和最好的朋友晚餐吃冰淇淋

我很喜欢尤金·艾力斯科写的一部荒诞主义剧Amédée或How to Get Rid of It，一个名叫Amédée的男人和他的妻子在他们公寓的后台房间里讨论如何处理一具神秘的尸体。我们永远不知道尸体是谁，也不知道它是怎么到那里的，但有一件事是明确的:尸体是增长。最终，它变得非常大，溢出到舞台上，一只梅西百货感恩节游行(Macy 's Thanksgiving Day Parade)浮子大小的脚爬进了客厅。公寓变成了一个充满超凡脱俗的奇迹和隐现的恐惧的变幻莫测的空间。

我不像Amédée那样在客房里有一个僵硬的人，但这是非常奇怪的一年，八个月过去了，我决定接受它。我觉得是时候拥抱怪异了用一个香蕉半剖条一个晚上。那么，我们晚餐吃冰淇淋吧。

美国第一次有记录的冰淇淋社交活动是在1744年由马里兰州州长托马斯·布雷登举办的。从那时起，冰淇淋社交活动就成为了国家文化的一部分，深受教堂和有抱负的政治家的欢迎。近几十年来，冰淇淋社交已经不再流行。也许太古怪了。没有性别可以透露。也许是时候以一种新的、更陌生的形式复兴冰淇淋社交了。它不像你的典型晚宴菜单无论如何都是围绕着营养丰富的一餐而建的，所以为什么不接受荒谬的时间，做一些让每个人都开心的事情呢?冰淇淋的食材很容易携带，而且是预先煮好的，所以在户外举办冰淇淋晚宴再合适不过了，我想不出比自制冰淇淋勺更好的和邻居交朋友的方式了。

依靠甜咸结合的配料——比如巧克力脆饼——来防止糖休克。

照片由Joseph De Leo拍摄，食物造型由Lillian Chou拍摄

我做了一堆晚餐大小的冰淇淋多年来，无论是结婚礼物还是私人活动，当我说晚餐吃冰淇淋时，即使是一群人，也比你想象的要容易得多。这很有趣。下面是如何做到的。

自制冰淇淋并不是一个好的冰淇淋社交活动的必要条件——尤其是考虑到过去十年来超级高档冰淇淋品牌的蓬勃发展——但没有什么能比得上新鲜制作的冰淇淋，口味完全符合你的喜好。跨入的无装饰的冷冻碗模型是入门级机器的黄金标准，可以做出美味的冰淇淋。然而，如果你想一次生产加仑，而不是夸脱，你可能会考虑一台内置压缩机的机器，允许你连续搅拌批次。由跨入而且Breville会对你好的。

冰淇淋可以提前做好，这使得准备一天变得轻而易举，但我喜欢尽可能在大型活动前搅拌，以保持冰淇淋最新鲜。前一天晚上是理想的，以保持它的轻盈和蓬松的质地，最小的冰晶形成。

至于你需要多少冰淇淋，一勺大约是三盎司，也就是每夸脱大约10份。如果你打算每人一到两份，并且邀请15个人一起吃后院的一方两夸脱就可以了。然而，如果你像我一样，你不知道什么时候该放弃。鼓励你的客人带一品脱他们最喜欢的商店买的冰淇淋。不像那个奇怪的亲戚坚持在每次家庭聚会上提供土豆沙拉和葡萄干，没有人能搞砸这件事。

对于你自己的冰淇淋制作，保持简单。两种口味就足够了，既能带来乐趣，又不会让味蕾疲劳。我通常会做一种中性的、随和的口味来取悦大众，还有一种“奇怪”的口味来炫耀。双丽塔乳品的食谱，甜奶油和甜筒，有一个简单但非常好的酪乳冰淇淋食谱，需要很好的浇头和尖叫的新鲜乳制品。温和的酸味会让你一勺接一勺地好奇，如果你在把刚搅拌好的冰淇淋放进储存容器的时候，加入一点你最喜欢的果酱，你就不会生气了。

至于“奇怪的”冰淇淋，你应该拥有达纳·克里的冰淇淋你好，我叫冰淇淋原因有很多，其中最重要的是，它会教你更多关于冷冻甜点的知识，比你想象的要多，Cree为你提供了所有你需要的工具来即兴发挥你自己的梦想口味。话又说回来，她的波旁奶油糖果食谱本身就值回票价。使用你能负担得起的最高档的乳制品;配方中的焦糖、橡木和微妙的烟熏味道——多亏了红糖和波旁威士忌——与优质牛奶和奶油搭配在一起绝对光彩夺目。

现在，“晚宴上的冰淇淋”和“我忘了食物是怎么做的”之间的区别在于，确保你和你的客人面对困惑的浇头。我还建议吃一些甜咸相间的食物来避免糖休克。对我来说，这意味着巧克力脆饼，希斯棒，焦糖玉米，玉米坚果，quick-pickled草莓，甚至薯片和塔基斯。这个方块奶油芝士磅蛋糕加上自制的味道，可以和大多数口味的冰淇淋搭配。

圣代中也有不可缺少的经典食物，比如自制的鲜奶油而且热软糖酱．如果没有自制的热软糖，那就去买吧Herrell的这是人们能买到的最耐嚼、最软糖味的软糖酱。我还想让你们找出Luxardo樱桃而不是超市里的红绿灯;它们浓郁的樱桃味和奢华的糖浆非常值得一尝，剩下的是完美的老式的．

最后，这一点是不容置疑的，你有为了得到这些挪威小吃叫做Smash!它基本上就是圆锥形的油炸玉米片，外面裹着巧克力。我从未见过比这更好的冰淇淋配料。咸与甜的平衡很完美，嘎吱嘎吱的口感完美无缺。你甚至可以使用一个粉碎!就像一个小冰淇淋蛋筒。我愿意用我的新闻声誉来赌一碗Smash!会让你的香蕉冰淇淋晚宴成为一个难忘的夜晚。