厌倦了羽衣甘蓝?厌倦了沙拉完全?艰难。如果你想长寿，你就得吃更环保的食物。但这并不意味着沙拉一定要很无聊。
以天妇罗羽衣甘蓝沙拉为例。肾上腺素的凯瑟琳·萨克斯开始重新发明绿色的轮子把最轻的面糊涂在羽衣甘蓝上——恰到好处，既能增加口感，又能让绿叶菜嘎吱作响。烤杏仁、土味的沙塔姆姆蘑菇，还有甜甜的金色葡萄干。
还无聊吗?也许你该醒醒了。闻闻咖啡。字面上。用一种你知道你永远可以依靠的东西来定义沙拉，建立对绿色蔬菜的品味。
它也是由烤玉米定义的。还有起泡的西红柿。和牛排。当这么多让人大开眼界的食材放进一个沙拉碗里时，它就变成了定义你夏天的沙拉。
或者，如果这对你不起作用，水果怎么样?这道沙拉完全放弃了绿色蔬菜，而是强化了经典的意大利开胃菜，将火腿和哈密瓜与开心果、西瓜、菲达奶酪、圣女果和香醋釉结合在一起。
但是等等，也许你对碗感到厌倦了。我们也帮你搞定了，因为这道沙拉是NBN(不需要碗，废话):
手拿的长叶莴苣(或另一种结实、嫩绿的生菜，比如比布莴苣或小宝石莴苣)放入清淡的调料中，然后用搅打过的酪乳大蒜奶油装饰。它们可以放在盘子里作为开胃小菜，也可以在拿起叉子的时候当零食吃现在不是你想做的事，好吗．
是碗和绿党有问题吗?答案很简单——把经典的沙拉变成开放式三明治。
因为没有什么比油滑的马苏里拉奶酪和硬皮面包更能把绿色食物变成美味的了。
