上周，《华尔街日报》(Wall Street Journal)刊登了一篇文章，标题是“西兰花正试图成为新的羽衣甘蓝。”坦率地说，这给了蔬菜太多的信任——实际上，是西兰花拉贝在这个行业的盟友在努力，代表西兰花拉贝。它的支持者认为这种蔬菜，也被称为拉皮尼，没有得到应有的待遇。“很多其他十字花科蔬菜都很受欢迎，”D 'Arrigo Bros. Co.的营销经理说，该公司以安迪·博伊(Andy Boy)的品牌在北美销售大部分西兰花。“为什么我们的就不能更受欢迎呢?”
排队吧，骗子。如果你在谷歌上搜索“新羽衣甘蓝”，在搜索结果的前几页，你会发现以下被提名为这个高大的绿叶角色的植物:抱子甘蓝、豆瓣菜、辣木属、海藻、花椰菜、鹰嘴豆水、蟋蟀、螺旋藻、藜麦、鳄梨、玛索蒲公英,BroccoLeaf™，自由，和反跳舞．(不考虑口味!)万博官网Epicurious说芝麻酱的“新的羽衣甘蓝。”在其他地方针灸是新的羽衣甘蓝。鸡蛋也是如此。甜菜。药用蘑菇．山羊。猪油．
到卷心菜吗?我对它遭到拒绝感到愤怒。全食超市(Whole Foods)试图把羽衣甘蓝变成新的羽衣甘蓝，但一些人认为这是糟糕的政治:“食物士绅化”有思想的文章作家Soleil Ho担心，这家高档连锁店的拥抱意味着“将蔬菜与工人阶级和土著关系分离”，使其成为另一种昂贵的超级食物。事实上，混乱产生了更大的对话关于食物和挪用。但是想想看，不管全食超市的营销团队是怎么想出这个活动的——他们怎么能预料到这个毫无意义的短语会遭到如此多的抵制呢?如果一切都是羽衣甘蓝，那就没有什么是羽衣甘蓝了。羽衣甘蓝难以忍受的轻盈。从羽衣甘蓝到永恒。
不过，这是一个艰难的行业。总有一天你会胜利的汤姆·希德勒斯顿，下一个你莫比·约翰·梅尔．就在西兰花成为新一代羽衣甘蓝的同一周，美国国家公共电台(NPR)美食博客《盐》(the Salt)的作家娜塔莉·杰塞维奇，对芹菜很强硬．“芹菜:为什么?，”她哀怨的标题写道。(也许她错过了去年Today.com的一篇宣称芹菜的报道“新的羽衣甘蓝。”)这种可怜的蔬菜，Jacewicz写道，“每根茎只含有微不足道的6卡路里，在我看来，它的味道和一盏台灯差不多。”更糟糕的是，她引用了密歇根芹菜推广合作社主席的话，将劣质芹菜比作经典摇滚，并表示赞同。
简而言之:芹菜过时了，西兰花流行了，羽衣甘蓝仍然深陷一场持续不断的身份危机，我找到的一篇文章或许最好地说明了这一点，那篇文章把cavolo nero命名为新的羽衣甘蓝。起初我很困惑，因为cavolo nero当然是新的羽衣甘蓝——cavolo nero是甘蓝菜。这似乎有点重复，直到我意识到我们实际上已经用尽了所有其他选择，羽衣甘蓝终于成为了新的羽衣甘蓝。这只是时间问题。羽衣甘蓝是一个扁平的圆。
