不管你是不是素食主义者,在你的后口袋里放一些无肉的舒适菜肴是非常方便的。这些类型的食谱可以让你从假期里manbetx苹果下载那些油腻、多肉的食物中解脱出来。它们也是一种喂素食朋友的方式,甚至只是在冬天最冷的日子里减少周中去杂货店的借口。
我们新的素食安慰餐计划做到了所有这些事情,它甚至会帮助你消耗掉其中的一些小扁豆,鹰嘴豆在你的食品储藏室里放一些意大利面和谷物,为春季大扫除做准备。一起烹饪一个丰富多彩的一周,冬天的panzanella,绿叶蔬菜,和辣椒脆。
想要更多的饮食计划灵感,请点击去年的素食冬季膳食计划,加上我们全新的素食主义者和pescatarian计划.
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Alaina Sullivan摄2/7
星期二:“克伦莱特”配上枯萎的青菜、茴香和橄榄沙拉
继续说鹰嘴豆的主题,这个又大又脆的煎饼是用鹰嘴豆粉做的,它给它带来了浓郁的坚果味。就我个人而言,当我匆忙地为一顿晚餐准备鹰嘴豆煎饼时,我会在上面放一些碰巧在冰箱里的东西——清淡的香草、蒜泥甘蓝、腌辣椒,你能想到的都行。这道菜上面有平菇、绿色蔬菜、茴香和橄榄沙拉,这是一盘充满色彩和质地的晚餐。
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Michael Graydon + Nikole Herriott4/7
星期四:菊苣、茴香和橄榄色拉
就像鹰嘴豆煎饼一样,panzanella是我最喜欢的一种即兴创作的方式,用我身边的腌过的残片和新鲜的食材。在夏天,用多汁的西红柿和新鲜的罗勒是一个很简单的方法,但在冬天,你可以把那些耐寒、苦涩的菊苣和在柜台上变质的酸面包搭配在一起。不放意大利腊肠,这是素食。
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照片由约瑟夫·德·里奥,食物造型由埃里卡·乔伊斯6/7
星期六:素菜千层面配简易烤番茄酱
这款素食千层面,由认证千层面专家制作Zahra Tangorra他有一个秘密。酱汁是烤好的。也就是说,为了让酱汁更好地发挥作用,你所要做的就是把几罐西红柿、一些切成薄片的洋葱和大蒜、一些盐和胡椒扔进一个烤盘里,烤到西红柿焦糖化、浓缩,比以前更甜。这是你吃过的最好的素食千层面之一。
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照片由约瑟夫·德·里奥,食物造型由埃里卡·乔伊斯7/7
周日:半熟茶叶蛋(和Cháo)
正如弗兰基·高(Frankie Gaw)所写第一代,几个月前为肾上腺素写的文章在美国,他书中的半熟茶叶蛋几乎可以和任何东西搭配。这就是为什么我们想让你花部分时间做一大批。你可以先吃一两个一碗cháo作为今晚的晚餐,但你也会想把它们打包作为零食,在一周的工作中带来。或者,借鉴Gaw的建议,把它们蘸上各种百吉饼调味料,做成一份手持早餐。