在夏天的这个时候，大多数厨师会想尽一切办法避免厨房过热。所以你猜怎么着?按照这周的膳食计划，你几乎不用在厨房里。
相反，你会把时间花在户外烧烤上。周一，你要做两批烤鲑鱼，其中一些可以留到第二天晚上做尼帕拉索斯沙拉时吃。周三，猪排和三种你可能认为不适合烧烤的东西一起上了锅:奶酪、李子和柠檬。周五，多余的排骨会被塞进古巴三明治里，(惊喜!)也会在火焰上一起烤。
所有细节如下。但首先，看看购物清单:
储藏室
- 特级初榨橄榄油
- 橄榄油
- 粗盐
- 黑芝麻
- 黑胡椒粉
- 阿勒颇风格的辣椒或碾碎的红辣椒片
- 藏红花(可选)
- 烟熏或其他辣椒粉
- 蜂蜜
- 烤麻油
- 咸水刺山柑
- 油包凤尾鱼片
- 全谷物第戎芥末
- 黄芥末酱
- 糖
- 1/4杯尼帕拉维斯橄榄
- 1夸脱低钠蔬菜高汤
- 番茄酱
- 西班牙或其他短粒白米
- 莳萝泡菜片
生产
- 2个小葱头
- 1个洋葱
- 大蒜1头
- 1束罗勒
- 1束牛至
- 1束欧芹
- 2个中等大小的西葫芦
- 8盎司紫色小土豆
- 4盎司
- 4杯飞碟或
- 1磅西红柿
- 3个柠檬(1个小柠檬，2个中柠檬)
- 4个成熟的中等大小的红李子或黑李子(约1磅)
乳制品
- 1打鸡蛋
- 8盎司哈卢米奶酪
- 无盐黄油
屠夫的计数器
- 8块带骨排骨(约1英寸厚)
海鲜
- 8块(6盎司)带皮的鲑鱼片
熟食柜台
- 一磅半的煮火腿
- 1磅瑞士奶酪
面包店
- 1大块硬皮面包
- 1面包
- 一条古巴面包或意大利面包
星期一:脆皮三文鱼配柠檬芝麻酱还有烤西葫芦
一种用整个柠檬制作的快速无需烹饪的酱汁将简单的烤鲑鱼变成了壮观的景象。作为一道快速的配菜，把西葫芦纵向切成薄片，撒上一点橄榄油、盐和胡椒粉，然后烤制。你吃了两倍的鲑鱼，让你在明天的晚餐上有一个好的开始——不用担心多余的鱼片的酱汁，烤完后冷藏就可以了。把剩下的鱼和西葫芦以及一半的硬皮面包一起上桌(剩下的面包可以和周三的沙拉一起上桌)。
