3-配料Cacio e Pepe(奶酪和胡椒面食)食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

10分钟
总时间

30分钟

Epi的3-Ingredient食manbetx苹果下载谱系列，我们向你展示如何用三种原料(加上油、盐和胡椒等主要原料)做出美味的食物。这款经典的意大利面只有很少的食材，但它们却能变成一道令人惊讶的天鹅绒般美味的菜肴。

成分

是4

2 /2杯细磨的罗马佩科里诺干酪(约9盎司)，再加一些

2汤匙现磨的黑胡椒，再加一些

2汤匙特级初榨橄榄油

1磅意大利面

粗盐

步骤1
将2杯半奶酪和2汤匙混合。胡椒在一个大碗里;加入油和3/4杯冷水，用叉子捣碎成粘稠的糊状。在碗中均匀地涂抹糊状物。
步骤2
在一个大锅里放入煮沸的盐水煮意大利面，偶尔搅拌，直到有嚼劲为止。用钳子将意大利面与奶酪混合物转移到碗中;锅中备用意大利面汤汁。用力搅拌意大利面，使其沾上酱汁，必要时加入意大利面汤汁稀释，直到酱汁粘在意大利面上，呈奶油状但不稀。
步骤3
把意大利面分成几盘，再撒上奶酪和胡椒粉。即可食用。

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你只需要三种食材——这是一顿经典的罗马餐。这应该很容易，但当你试图得到奶油状的时候就不容易了。我更喜欢把意大利面放回锅里，加入水和奶酪，像他一样搅拌。先烤胡椒粒，然后加我觉得好吃的。太棒了!
- 啤酒花
- 俄勒冈州
- 6/2/2020
这几乎是马克·比特曼(Mark Bittman)在《纽约时报》(NYT)上的配方(几乎是一字不差，大概是根据版权协议)。然而，比特曼将佩科里诺干酪和罗马诺干酪混合在一起，并用了一半的辣椒。这也许可以解释辣味和粘稠的问题。此外，在加入热的意大利面之前，将奶酪搅拌至光滑，这有助于确保奶油的口感。
- dbm1
- 新加坡
- 10/26/2019
辣椒太多了，除了辣椒没有别的味道，奶酪也没有很好地覆盖在意大利面上。
- 匿名
- CA
- 5/4/2019
当人们责备配方的贡献者自己的怀疑或缺点时，我总是感到惊讶。味觉的可溶性感觉是完全主观的，是每个人独有的。对一个人来说太辣的“味道”对另一个人来说可能刚刚好。有些人是“意大利菜”的超级粉丝，而另一些人则讨厌这种风格。
- d.hetland1094
- 佛罗里达州坦帕的
- 3/22/2019
如果你喜欢在意大利面里放大块的奶酪，这个食谱很适合你。
- 匿名
- 3/20/2019
我一直在做这个，我的家人都喜欢，晚上做它很容易，没有时间在炉子前站一个小时。使用新鲜磨碎的奶酪。
- Jayekimberly
- 奥萨博福克斯，纽约
- 2/25/2018
太可怕了!但是，我会再做一次，因为它有潜力。我要用1汤匙柠檬胡椒粉。，用勺子代替叉子搅拌成糊状，先沥干意面，预留1杯意面液用作稀释剂。
- ed209
- 弗吉尼亚州切斯特菲尔德
- 7/21/2017
这太可怕了。我觉得配料上有个错别字，应该是2茶匙而不是2汤匙胡椒粉。奶酪从来没有变成酱汁，只是一团过于辛辣的灰色。它掉进了垃圾处理机。这太糟糕了，因为我浪费了一个农贸市场的奶酪。: - (
- mkparker
- 华盛顿特区
- 7/19/2017
简单可口!按照食谱，相对于酱汁的量，意大利面太多了，所以我把大约2/3的意大利面(即2/3磅)混合到酱汁中，剩下的留到另一顿用不同的酱汁吃。
- 匿名
- 奥斯汀,得克萨斯州
- 12/15/2016
我通常不会留下评论，尤其是差评，但这次真的不太好。这种糊状物从未变成酱汁，而是灰褐色的橡胶块。
- LynneV
- 洛杉矶，加州
- 9/24/2016
非常非常柔滑，辣椒味十足，非常美味!马上就准备好了!
- colucci_fami
- 波士顿
- 9/14/2016