与其在蔬菜沙拉中加入香草，为什么不做这些新鲜可口的蔬菜呢的沙拉。这个想法来自巴黎厨师阿兰·帕萨德(Alain Passard)，几年前，他在他的左岸餐厅Arpège为我做了一份全龙蒿沙拉。当龙蒿在市场上是新鲜的，或者你的花园里到处都是这种功效非凡的草药时，为什么不把它单独作为沙拉来享用呢?多年后，帕萨德将我所说的“龙蒿纠结”扩展为一种全面的混合香草沙拉——只是在一个小沙拉盘上放上几口精心准备的沙拉——作为搭配。这个想法实际上是明智地混合和搭配。只是不要用太多草药，否则会失去它们的个性。好的搭配包括欧芹、薄荷和龙蒿。或者考虑用薄荷沙拉来搭配烤羊肉，用龙蒿沙拉来搭配烤鸡，用鼠尾草沙拉来搭配烤猪肉。其他可以添加到以下沙拉混合物中的草药包括非常明智的牛膝草、鼠尾草、山萝卜和马角兰。只是要确保只包括叶子——不要作弊——把所有的茎都留下!
成分
可以做4到6份
步骤1
在一个大而浅的沙拉碗里，把醋和盐搅拌在一起。加入油和胡椒粉搅拌。尝尝调味的味道。加入所有的香草叶，搅拌均匀，使绿色蔬菜沾上调味汁。尝尝调味的味道。作为烤鸡或烤鱼或水煮鱼的配菜。
变化:
步骤2
沙拉也可以放在涂了橄榄油的烤面包上——就像三明治一样。
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评论(3)
回到顶部在这个食谱中，我加入了Arugala和watercrest，让它在我上次的逾越节家宴上有一点苦味，(我们的一个盘子应该是苦味的草药)这道沙拉很受欢迎。
米歇尔
纽约长岛
10/20/2001
就像之前的海报一样，我将这道“沙拉”与其他绿色蔬菜(在我的例子中，是小菠菜)和一些葡萄番茄混合在一起。它大受欢迎!我会记住这是一种简单的装扮绿色的方法。草药的混合效果很好。
艾琳
巴尔的摩
5/6/2001
这是一道味道浓郁而不寻常的菜肴。它不算是沙拉，更像是调味品。我的冰箱里刚好有新鲜的香草(我最近做了很多菜)，所以我决定试试这个。如果你只是为了这个买草药，那就太贵了。我试着把沙拉单独作为配菜，发现它有点让人受不了。真正有效的方法是将香草与沙拉蔬菜混合在一起(我用的是绿叶和长叶生菜混合在一起)。它增加了香草的味道，而不会淹没你的味蕾。
茱莉亚
萨默维尔,麻
4/24/2001
