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蚂蚁在原木芹菜沙拉上

芹菜沙拉的照片,枣,花生,红葱头和香草。
图片来源:Peden + Munk, Food Styling by Christopher St. Onge

孩子们疯狂地喜欢花生酱馅的芹菜杆,上面放着葡萄干,这是有原因的,不仅仅是因为它们看起来很有趣。这道酥脆清爽的芹菜沙拉是甜与咸、肥与瘦的鲜明对比,灵感来自我们童年时代喜爱的“木头上的蚂蚁”零食。我在什锦枣、青葱、新鲜香草中加入了一些成人食材,这样你吃的时候就不会觉得自己像个四岁的孩子了。它真的很成熟。这款沙拉是一项关于质地的研究,证明了沙拉不一定要含有绿叶蔬菜才能被称为沙拉。如果你不吃芹菜沙拉,我认为你真的错过了。

成分

4份

生产

10根芹菜
一个史密斯奶奶苹果
1个小葱头
一杯装好的薄荷叶或罗勒叶

储藏室

3汤匙未调味的米醋
1茶匙蜂蜜
半茶匙红辣椒片
3汤匙特级初榨橄榄油
粗盐
四分之三杯烤咸花生
8个Medjool日期
  1. 步骤1

    制作调味汁:在一个大碗里,将3汤匙米醋、1茶匙蜂蜜和半茶匙红辣椒片搅拌在一起。慢慢倒入3汤匙橄榄油,不断搅拌,直到完全混合。用盐调味。

    步骤2

    从10根芹菜茎上摘下叶子,放在一边。芹菜斜着切成薄片;加到调味汁里。

    步骤3

    将1个苹果的核切掉周围的4个裂片。在切菜板上切成半月形。

    步骤4

    1个小葱头切成薄片,横着切成圈。

    步骤5

    粗略地切四分之三杯烤过的咸花生,或者用马克杯或玻璃量杯的底部压碎。将苹果片、葱圈和花生碎放入碗中。

    步骤6

    把枣撕成小段,去核;加入碗中,加入一杯薄荷叶和备用的芹菜叶。

    步骤7

    上菜:把所有的东西都翻过来,裹上调味汁。加盐调味,直到尝起来非常美味,立即上桌

转载自烹饪这本书.版权所有©2021 by Molly Baz。克拉克森·波特出版,兰登书屋的印记。购买完整的书亚马逊书店
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你给芹菜沙拉上的蚂蚁打几分?

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  • 丽塔:这很好,也很简单。我很犹豫要不要尝试,因为听起来不太好,但我很高兴我尝试了。我唯一做的调整是使用调味米酒醋,因为我只有这个。我还提前做了调味料,加了葱头,让它们变香。简单,快捷,美味的午餐。

    • lololicious

    • 在多伦多

    • 6/10/2021

  • 天哪,这是一个*惊人的*食谱!我用罗勒做的,只是因为我喜欢罗勒。出于医疗原因,我正在进行零钠、零咖啡因、零酒精的饮食,这个食谱让我感觉自己在吃五星级餐厅!小贴士:如果你要带一些去上班,把花生和罗勒放在外面,这样芹菜和苹果就能吸收酱汁,而坚果和香草就不会变软变奇怪,然后在你工作的地方吃之前加进去。我现在正在做。附言:酱汁在很多方面都很美味,包括腌料。

    • threenorns

    • 宾顿市,

    • 5/16/2021

  • 我就不给它打分了因为储藏室里没有花生。我可能会让红葱花在酱汁里浸泡一会儿,或者甚至是水,让它变得柔和一点。总体上很不错:我认为它会更好地放在红叶生菜上。

    • jkeva410

    • 弗吉尼亚州Forestville

    • 5/10/2021

  • 我喜欢芹菜沙拉!这道菜配上枣、薄荷和花生非常好吃。第二天,花生变软了,薄荷变黑了,但作为午餐还是可以的。

    • jansan1

    • 加利福尼亚州奥兰治县。

    • 5/3/2021

  • 我做过两次这个食谱——一次只用薄荷,一次用一半薄荷一半罗勒,两种方法我都喜欢。保持酥脆的第二天,所以很容易提前做好,吃的时候加花生。有一个非常挑剔的厨师朋友要食谱!

    • JWH

    • 肯塔基州路易斯维尔

    • 11/11/2022

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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