用美味的鸡肉丝汤三明治和沙拉。你可以把鸡汤放在密封容器里冷冻3个月。解冻后可以用来做各种汤底和香面。它还可以用来煮鸡胸肉来做美味的沙拉、三明治和面包卷。
成分
5个大葱，切成3段
1个棕色洋葱，切成四等分
2个红色长辣椒，对半切
100克姜，去皮切片
6瓣蒜泥
1/4杯(60毫升)生抽
1杯(250毫升)中国料酒(绍兴）
1/4杯(55克)细砂糖
4升水
1只(1.8公斤)全鸡
步骤1
将大葱、红葱、辣椒、姜、大蒜、酱油、料酒、糖和水放入一个大平底锅中，大火加热。搅拌均匀，煮沸。
步骤2
加入鸡肉，鸡胸朝下。转小火煮30分钟。
步骤3
关火，盖上盖子，静置1小时。
步骤4
将鸡肉从高汤中取出，稍微冷却。鸡肉切丝，去皮去骨，备用。
步骤5
将高汤滤入一个大的耐热碗中，丢弃固体。冷却。撇去表面多余的脂肪。
