照片由Isa Zapata，食物造型由Sean Dooley，道具造型由Beth Pakradooni
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总时间
25分钟
简单的鹰嘴豆罐头，在一些美味、松脆的混合物和大量的奶酪的帮助下，变成了开放式三明治的梦想。切碎的红洋葱，芫荽泡菜，芹菜和莳萝的混合物让人想起金枪鱼沙拉。然而，你可以用磨碎的切达干酪代替传统的蛋黄酱，在黄油吐司上烤的时候，切达干酪会变成芝士口袋。磨碎你自己的，以达到最佳的熔化性。别忘了辣酱——我们喜欢几滴弗兰克的辣酱。
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你需要什么?
成分
4份
6汤匙。无盐黄油，室温
2汤匙。特级初榨橄榄油，再加一点淋淋
8片厚的酸面包或法国面包
2 15盎司。鹰嘴豆罐头，洗净
½个小红洋葱，切碎
2根芹菜梗，切碎
8盎司特别锋利的切达干酪，粗磨
半杯粗切的玉米饼
半杯切碎的莳萝
粗盐，现磨胡椒粉
片状海盐
辣酱和薯片(可选;服务)
步骤1
热烤焙用具。热3汤匙。无盐黄油，室温,1汤匙。特级初榨橄榄油用中火煎锅。烹饪4片厚的酸面包或法国面包翻动一次，直到金黄酥脆，大约需要3分钟。重复与1汤匙。特级初榨橄榄油和剩余3汤匙。无盐黄油，室温,4片厚的酸面包或法国面包。将切片放在烤盘上。
步骤2
的地方两个15盎司。鹰嘴豆罐头，洗净，放在一个大碗里。用木勺，土豆捣碎器，或者你的手，把鹰嘴豆碾碎，保持大块(至少留下三分之一的鹰嘴豆完整)。添加½个小红洋葱，切碎，2根芹菜梗，切碎，8盎司特别锋利的切达干酪，粗磨，半杯粗切的玉米饼,半杯切碎的莳萝;淋上油，调味粗盐和现磨胡椒。拌匀。
步骤3
把鹰嘴豆沙拉堆在每个烤面包片上，从边缘盖到边缘。烤至奶酪融化，3-4分钟。
步骤4
在吐司上撒上片状海盐;细雨,辣椒酱。服务与薯片如果需要。
