Scarpariello鸡肉Scarpariello是一道经典的意式美式菜肴，用多汁的鸡腿、甜的意大利香肠和醋酸甜的平底锅酱混合而成。至于酱汁，我们喜欢它的味道Peppadew但是其他的腌制辣椒也可以。请记住，如果你在最后使用另一种辣椒口味，你可能需要添加更多的糖或醋，并根据你的喜好进行调整。
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你需要什么?
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铸铁煎锅
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有边烤盘
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8英寸厨师刀
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木匙
7美元 在亚马逊
成分
4份
步骤1
在烤箱的上下三分之一放置架子;预热至450°。用3汤匙土豆搅拌。在有边的烤盘上涂油;用盐和胡椒粉调味。将切好的一面朝下，放在下架上烤至变软，切好的一面变成褐色，大约20-30分钟;备用。
步骤2
同时，加热剩余的3汤匙。在一个大煎锅中倒入油，用中火加热。煮香肠，偶尔翻动，直到所有面都变成棕色，6-8分钟(它们不会完全煮熟)。转移到盘子里。
步骤3
用盐和胡椒粉给鸡肉两面调味。用同样的煎锅煮，偶尔翻一下，直到两面都变成金黄色，8-10分钟(它们也会未煮熟)。与香肠一起装盘。
步骤4
把洋葱、甜椒和大蒜放在同一个煎锅里，用中高火煮，偶尔搅拌一下，刮一下锅底，直到变软并开始变成棕色，大约10-12分钟。加入酒，偶尔搅拌一下，直到酒味减少，再也闻不到酒味，大约8分钟。加入肉汤、辣椒、醋和迷迭香，煮开;煮大约5分钟，直到稍微变稀。将鸡肉放入洋葱混合物中，然后将煎锅移至烤箱上架，烤鸡10分钟。将香肠放入煎锅中，放入洋葱混合物中，继续烤至鸡肉全熟，将即时读取温度计插入大腿最厚的部分，温度达到165°，5-10分钟。
步骤5
上面撒上欧芹，配上烤土豆。
