克里斯蒂娜•福尔摩斯
-
有效时间
40分钟
-
总时间
40分钟
煮生菜吗?但几乎没有。当它们进入平底锅时，它们会吸收鸡肉滴下的味道，慢慢变蔫，与黄油酱汁融合在一起。
成分
4份
两汤匙橄榄油
1 3½4镑。鸡肉，切成10块
粗盐和现磨黑胡椒
两汤匙无盐黄油
2个中等大小的青葱，切成1 / 4英寸厚的圈
6盎司糖豌豆(约2杯)，去串，一半横向对半，一半切成薄片
2头小莴苣，对半或四等分，或1头比布莴苣，撕成3寸
3汤匙新鲜龙蒿叶
柠檬角(供食用)
步骤1
在一个大煎锅中用中火加热油。用盐和胡椒粉调味，分批烹饪，鸡皮朝下，直到鸡底变成金黄色，大约需要10-12分钟。翻面，煎至另一面金黄，鸡肉熟透，8-10分钟。转移到盘子里。
步骤2
在同样的煎锅中加热黄油，加入葱和切成两半的豌豆;用盐和胡椒粉调味，偶尔搅拌一下，直到葱和豌豆变软，大约需要5-7分钟。加入生菜和切碎的豌豆，翻炒，直到变软(或者，如果使用比布生菜，直到叶子枯萎)，大约3分钟。加入龙蒿，搅拌均匀。
步骤3
鸡肉和蔬菜配上柠檬角，以便榨汁。
每份食物的营养
热量(kcal) 530脂肪(g) 17饱和脂肪(g) 6胆固醇(mg) 210碳水化合物(g) 9膳食纤维(g) 2总糖(g) 3蛋白质(g) 81钠(mg) 230
