-
总时间
2小时30分钟
acahuate辣酱和你日常吃的花生酱相差甚远。这种浓郁、坚果味、辛辣的酱汁可能来自墨西哥南部各州舒适的墨西哥玉米煎饼，但它的冲击力和天鹅绒般的口感恰到好处米粉在这个食谱里。热量来自于一把健康的árbol辣椒，烘烤可以唤醒那些休眠的油脂。烤花生增加了口感和泥土的味道，辣椒粉加深了酱汁的温暖和烟熏味。新鲜的酸橙汁和橙汁增添了浓郁的甜味，使酱汁成为炖猪肉的绝佳搭配。为了避免米粉煮过头，你要把一锅水烧开，把米粉放进去，然后把锅从火上拿开，让米粉在几分钟内就活了。我们要找一种丝滑的酱，要有足够的酱体粘在面条上。如果减少得太快或太多，只需加入少量煮面液，使其达到理想的稠度。
这个食谱是自己做面条。看看所有的食谱，加上专家的建议，方便的指南manbetx苹果下载，以及更多。
Epicurious上的所有产品都是由我们的编辑独万博官网立选择的。但是，当您通过我们的零售链接购买东西时，我们可能会获得附属佣金。
你需要什么?
成分
4份
猪肉
萨尔萨舞和集会
猪肉
步骤1
混合2磅去骨猪肩肉，切成2寸，2汤匙。特级初榨橄榄油，2茶匙。钻石水晶或1¼茶匙。莫顿粗盐,2茶匙。现磨胡椒放入中碗中搅拌均匀。
步骤2
剩余热量1汤匙。特级初榨橄榄油放入中号荷兰烤箱或其他重锅中。如果需要的话，将猪肉分批烹饪，偶尔翻动一下，直到两面都变成褐色，每面大约需要2分钟。转移到盘子里;储备罐。
萨尔萨舞和集会
步骤3
烤面包5个辣椒árbol，去籽在一个干燥的小煎锅里，用中火加热，偶尔翻动一下，直到颜色变暗并发出香味，大约2分钟。转移到搅拌机中。添加3 / 4杯生花生放入同样的煎锅，偶尔翻炒，直到金黄，大约2分钟;转移到搅拌机。添加6瓣大蒜，1 / 4杯红糖，1 / 4杯(包装好的)香菜叶，茎部柔软，1汤匙。酱油，2茶匙。钻石水晶或1¼茶匙。莫顿粗盐，2茶匙。烟熏辣椒粉，1茶匙。现磨胡椒1 / 4杯温水倒入搅拌机。中高速搅拌至均匀。
步骤4
倒莎莎,半杯新鲜橙汁,1 / 4杯新鲜酸橙汁放入备用的锅中，搅拌均匀，然后用文火慢炖，将猪肉连同积存的汁液一起放回锅中。把火调到中低，盖上盖子，煮，偶尔搅拌，直到酱汁减少三分之一，55-65分钟。揭开盖子，煮到酱汁稍微变稠，猪肉很软，很容易切成丝，大约需要15-25分钟。
步骤5
将一大锅大量加盐的水煮沸。从火上移开，加入12盎司米粉(如sen lek或sen yai)。静置，偶尔搅拌，直到面条有嚼劲，大约比包装上的说明少3分钟。沥干水分，保留1杯汤汁。
步骤6
将猪肉加热至中火煮熟，搅拌，如果需要的话，每次加入一点预留的面条煮汤，直到酱汁。加入面条，翻炒，直到酱汁粘在面条上，大约2分钟。
步骤7
将面条分装在浅碗中，上面撒上椒盐干烤花生碎和切碎的香菜。服务与石灰楔形为了挤过来。
