智利Árbol Pollo Rostizado con Naranja y Chile de Árbol(橙子和智利烤鸡) 这道橘子和智利烤鸡汇集了我多年来从烤鸡中学到的所有经验。 通过Pati Jinich Vuelve a la Vida(复活海鲜鸡尾酒) 这款墨西哥海鲜鸡尾酒因混合了酸味、辛辣和辛辣的食材而得名。 通过Pati Jinich 烤辣椒粉 为了给你的烹饪增加泥土的热量，在烤箱里烤干泰国辣椒，然后把它们磨成粉。 通过胡椒Teigen Esquites con Salsa de Totopos 如果你不能只吃一块totopo(墨西哥玉米片)，这是你梦想中的萨尔萨。 通过Paola Briseno-Gonzalez 黑豆沙意大利面 牛油果叶是瓦哈卡的香气，它们是这种不可或缺的主食的主要味道。用茴香牛油果树叶做的豆沙可以做出很多东西。它是memelas, tlayudas, molletes, enfrijoladas等等的基础。从小到大，我们在特拉科罗拉(tlacolula，位于瓦哈卡市附近的一个小村庄)的市场停下来，只是为了买已经做好的、装在小塑料袋里的酱料。你可以买一些塔莎焦，烤一烤，买一些新鲜的特拉尤达，一些莎莎酱，然后把这种糊状物涂在玉米饼上，就像美味的蛋糕糖霜一样。 通过Bricia洛佩兹 怒喝的人 这款易于制作的鸡尾酒是我在布伦特伍德(Brentwood)餐厅酒馆(Tavern)为酒吧菜单制作的早期饮品之一。它是用蜂蜜糖浆和新鲜的生姜和辣椒árbol制成的，所以你可以在鸡尾酒中感受到那种味道和热量。我加了葡萄柚让它更有味道。 通过克里斯蒂安•Rollich 黄油醋汁烤猪肩肉 煮得慢一点意味着大块的肉会煮到理想的内部温度而不会变黑 通过卡拉·拉利音乐 萨尔萨舞Árbol 这道简单的加了辣椒的熟番茄莎莎酱和甜菜顶的玉米饼很搭，但单独吃也是一种很棒的酱汁。 通过里克•马丁内斯 山羊比利亚玉米卷配黄瓜皮加洛 Birria通常配上consomé，烤肉上的浓汁。这个食谱更进一步，puréeing这些果汁配烤蔬菜和干辣椒。 通过里克•马丁内斯 馅饼Divorciadas 对于那些永远无法做出决定的食客来说，这道经典的菜肴将墨西哥辣酱和绿辣酱结合在了鸡肉卷饼上。鲜嫩的法式干酪、crème fraîche和脆脆的生洋葱填补了空隙。 通过丹妮拉Soto-Innes 丝肉孜然炖肉 味道扑鼻的卷心菜沙拉和辣味十足的烤牛油果，配上酸橙汁和辣椒粉，让这道朴实温暖的炖菜变得更加美味。 通过克莱尔Saffitz 烤豆豌豆沙拉 当农贸市场给你送来新鲜、嫩滑、甜而不含淀粉的豆子时，不要费心去焯水。在肉鸡下烤一段时间会使它们变软，并在保持其爽脆的质地的同时赋予它们浅焦的味道。 通过克莱尔Saffitz 烤鱿鱼配辣椒酱和萝卜 如果你找不到ají阿马里洛辣椒来做烤鱿鱼，可以用更常见的酱来代替。加2茶匙。在加油之前先把它涂在酱料上。 大蒜-智利碎猪肉 考虑一下这种猪油式的sauté你工作日晚上的万能蛋白质:把它塞进生菜卷和玉米煎饼里，或者撒在谷物碗和披萨上。 通过科比Ng 奶油鹰嘴豆泥加孜然 不要害怕让食品加工机运转整整2分钟。这是制作超滑透气鹰嘴豆泥的关键之一。 通过萨姆·史密斯 有大蒜味的哈里撒 这不是像糊状的浓稠哈里萨。把它当作你最喜欢的烧烤酱，用它来烤牛排和鸡肉。 通过Samin Nosrat 自制3-智利辣酱 这种难以抗拒的烟熏辣味调味品可以保存一个月，从炒鸡蛋到羊排，所有食物都可以用它来调味。 通过阿龙沙亚 智利吐司Árbol和番茄辣酱 想要一种不会让你的耳朵冒出烟来的萨尔萨辣酱，一定要彻底去除辣椒的籽，甚至要刮掉最辣的排骨。 红色polole和猪肉 如果你从来没有做过墨西哥辣酱，这是一个很好的开胃菜。没有很难切的地方(就像许多传统版本中要求的猪头一样)，而且大部分过程都是无人干涉的。 左宗棠鸡 这道左宗棠鸡的快速而辛辣的即兴段子所依赖的食材，你可能已经在食品储藏室里了。 通过罗达布恩 以前的 1的7 下一个
