奶油芝麻面食沙拉

步骤1

烹饪8盎司短面食(如迷你farfall，中号壳，或肘部通心粉)在一大锅沸腾咸加水，偶尔搅拌一下，直到比嚼劲略软(意大利面应该是柔软的，但不是糊状的，因为一旦冷却就会变硬)。用滤锅滤干;用冷水冲洗以去除多余的淀粉。淋点毛毛雨烤麻油(约1茶匙;这样可以防止粘在上面)，然后搅拌均匀。备用。

步骤2

烤面包三分之一杯烤芝麻在一个干燥的小煎锅中，用中低火，经常搅拌，直到金黄(像奶茶)和芳香，大约4分钟。立即小心地转移到研钵和杵和粗磨，直到粉末(但不是糊状)，留下一些完整。(如果你没有研钵和杵，把它放在一个可密封的塑料袋里，用擀面杖或平底锅轻轻地压碎。)转移到一个大碗里，然后加入一杯蛋黄酱，半杯脱脂乳，1 / 4杯苹果醋，2汤匙。酱油，1汤匙。糖，1汤匙。烤麻油,1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐;搅拌均匀。调味汁现磨胡椒如果需要的话，还可以加点盐;备用。

步骤3

的地方一个16盎司。袋装凉拌卷心菜在一个大砧板上;用刀切三四次，把最大的那块切小一点。与调料一起放入碗中，加入备用的意大利面;仔细和彻底混合。如果需要，可以加盐和胡椒粉调味。盖上盖子，冷藏至少1小时，最多12小时。

步骤4

上桌前，把一半的皮屑磨碎1柠檬直接盖在沙拉上。把柠檬切成两半，挤半个柠檬汁。用更多的胡椒粉调味，如果需要的话，可以从剩下的一半柠檬中挤出汁来。再次轻轻混合沙拉，并转移到一个大浅碗或浅盘。将剩余的柠檬皮磨碎，用胡椒粉调味。