照片由Isa Zapata，食物造型由Pierce Abernathy，道具造型由Olga Grigorenko
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总时间
4个小时
好的豆子可以改变你的生活。从头开始烹饪它们可以让你捕捉到它们丰富的烹饪液体，给你留下充满味道的奶油豆。首先加入适量的肉汤和水，可以让蒜味烈酒和嫩嫩的豆类达到理想的比例，这样你就会想要一出锅就吃。最后加入生芦笋可能看起来不太正统，但如果加入柠檬汁和葱顶，这道令人振奋的菜肴就会和白豆形成一种清爽、爽脆的对比。
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你需要什么?
成分
4份
三分之一杯加1汤匙。特级初榨橄榄油
1把葱或大葱，白、淡绿色和深绿色部分分开，切成薄片
6瓣蒜，粗切
1个柠檬，去皮切成宽条，柠檬对半
一杯干意面(白腰豆)，浸泡一夜，沥干水分
4杯低钠蔬菜或鸡汤
¼tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐，还有更多
1小束芦笋，切好，沿对角线切成薄片
乡村风味面包(供食用)
步骤1
热三分之一杯特级初榨橄榄油放入中号荷兰烤箱或其他重锅中。烹饪1把葱或大葱，白色和淡绿色部分切成薄片,6瓣蒜，粗切经常搅拌，直到金黄，大约5分钟。添加切一个柠檬皮和一杯干意面(白腰豆)，浸泡一夜，沥干水分，然后倒进去4杯低钠蔬菜或鸡汤还有3杯水。煮至沸腾，搅拌，用木勺刮掉棕色的部分。转小火炖，偶尔搅拌一下，直到豆子变软，汤汁减少近一半，大约1½-2小时。品尝和调味粗盐如果需要的话。
步骤2
在上桌之前，搅拌一下1小束芦笋，切好，沿对角线切成薄片，1把葱或大葱，深绿色部分切成薄片，¼tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐，其余1汤匙。特级纯橄榄油在一个小碗里。挤出1个柠檬榨汁;再把芦笋沙拉拌一遍。
步骤3
把豆子舀进碗里或深盘子里;上面放上芦笋沙拉。服务与乡村式的面包．
做之前:豆子可以提前3天做好。让酷;盖上盖子，放凉。
