如果用的是带皮的榛子，烤完后用干净的厨房毛巾擦一下——果皮会很快脱落。将鱼和少许的黄油生菜和香草沙拉一起上桌。
成分
6到8份
半杯焯过的榛子
一大束新鲜龙蒿
1 -3 - 1/2磅去皮大比目鱼片(如果很宽，纵向对半)
4汤匙橄榄油，分成两份
粗盐，现磨胡椒粉
半杯(1条)无盐黄油
1/4杯新鲜柠檬汁
柠檬切一半
步骤1
预热烤箱至350度。将榛子单层铺在有边的烤盘上，偶尔搅拌一下，直到金黄，大约需要8-10分钟。粗切;备用。
步骤2
将烤箱温度调至300°。将龙蒿枝撒在一个大的有边烤盘上。把大比目鱼放在上面，淋上两汤匙油，用盐和胡椒调味。烤到大比目鱼中间不透明，20-30分钟，取决于鱼的厚度。
步骤3
同时，在一个小炖锅中用中高火融化黄油。煮，经常搅拌，直到黄油起泡，然后变成褐色(不要让它烧焦)，大约5分钟。关火;让棕色黄油稍微冷却。加入柠檬汁、榛子和剩下的2汤匙油搅拌;用盐和胡椒粉调味。
步骤4
鱼配榛子棕色黄油酱和半柠檬。
每份食物的营养
8份
每份含有:卡路里(kcal) 470脂肪(g) 31饱和脂肪(g) 10胆固醇(mg) 100碳水化合物(g) 3膳食纤维(g) 1总糖(g) 1蛋白质(g) 46钠(mg) 180
