姜黄椰子焖白菜配鹰嘴豆

步骤1

首先，准备食材:切片半颗中等大小的大白菜(约2磅)通过芯制成4个楔。削皮，剁碎2个中等大小的青葱(约4盎司)。皮一块1寸的姜用勺子剁碎。用刀的侧面压碎2瓣大蒜，去掉纸皮，剁碎。1个塞拉诺辣椒或其他青辣椒切成两半纵向切，如果你不想太烫，可以用刀背把种子和白膜刮掉;丢弃。如果你想要一些热量，就保持原样。把辣椒剁碎。把青葱、姜、蒜和辣椒放在一边。

步骤2

热2汤匙。特级初榨橄榄油在一个带盖子的大高边煎锅或宽荷兰烤箱中加热。加入卷心菜，切面朝下，然后调味粗盐。不受干扰地煮，直到底部略微烧焦，大约5分钟。翻过来，不受干扰地煮，直到烧焦，大约5分钟。把卷心菜放到盘子里。

步骤3

摇一个13.5盎司。可以不加糖的椰奶吗确保混合均匀;可以打开。开放一个15.5盎司。可以鹰嘴豆然后用滤器在流水下冲洗。

步骤4

剩余热量1汤匙。特级初榨橄榄油用中火煎。加入备用的青葱、姜、蒜和辣椒，用木勺搅拌，直到散发香味，大约1分钟。添加1茶匙。芥菜籽，1茶匙。地面孜然,1茶匙。姜黄粉煮，搅拌，直到芥末籽爆裂，大约1分钟。

步骤5

加入椰奶，鹰嘴豆，半杯蔬菜高汤或水,1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐。搅拌均匀。

步骤6

把卷心菜角放回锅里，用一个大勺子，在卷心菜上涂上椰奶;将混合物煮沸。盖上盖子，调小火，煮15-20分钟，直到卷心菜变软。尝一尝，加盐调味现磨黑胡椒。

步骤7

舀一些蒸白米饭把卷心菜和鹰嘴豆分在每个碗里;前与芫荽叶。配上酸橙角，用来挤汁。