巴巴Ghanouj
和之前的食谱一样，这款经典的蘸料蘸在皮塔饼上很美味。
成分
做2杯(6到8份)
2个中等大小的茄子(约2磅)
1汤匙淡橄榄油
3到4瓣蒜，剁碎
1/4杯芝麻酱
1/2到1个柠檬的果汁，或根据个人口味
盐和现磨胡椒粉调味
步骤1
预热烤箱至华氏475度。把整个茄子放在有锡纸的烤盘上。烘烤，用钳子翻动一到两次，直到茄子完全塌陷，大约40到50分钟。取出并晾凉。当冷却到可以拿的时候，去掉茎，剥掉皮。
步骤2
在煎锅中加热油。加入大蒜，用小火煎至金黄，大约2分钟。
步骤3
将茄子浆、大蒜、芝麻酱和柠檬汁放入食品加工机中搅拌均匀。直到混合物变成稍微粘稠的糊状(如果你没有食品加工机，你可以用手把茄子剁碎，转移到一个盛菜的容器里，然后加入剩余的材料搅拌)。转移到一个食用容器中，用盐和胡椒调味，在室温下食用。
营养信息
步骤4
热量:102
步骤5
总脂肪:6克
步骤6
蛋白质:2 g
步骤7
碳水化合物:11 g
步骤8
胆固醇:0毫克
步骤9
钠:12毫克
