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有效时间
25分钟
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总时间
45分钟
成分
可以做4份
为辣椒小炒:
肉丸:
使辣椒小炒:
步骤1
预热烤箱至400°F,上面和下面三分之一的架子。
步骤2
在灯笼椒中加入1汤匙油,然后在四边平底锅中放入烤箱的下三分之一,偶尔搅拌,直到变软变黄,大约35分钟。
步骤3
将刺山柑、醋、红辣椒片和剩下的1/2汤匙油放在一个中等大小的碗里搅拌均匀,备用。
烤辣椒时做肉丸:
步骤4
把面包放在小碗里的牛奶中浸泡大约4分钟,直到变软。
步骤5
在一个10英寸的平底锅里,用一汤匙油、半茶匙盐和胡椒粉各煮一汤匙烟肉、洋葱和大蒜,用中火加热,直到洋葱变软,大约6分钟。稍微冷却。
步骤6
挤压面包除去多余的牛奶,然后丢弃牛奶。鸡蛋在大碗里轻轻打散,然后加入鸡肉、意大利烟肉、面包和欧芹。把12个肉丸放在另一个四边平底锅里。
步骤7
将番茄酱和剩余的一汤匙油搅拌在一起,刷在肉丸上,然后放入烤箱的上三分之一,直到肉丸熟透,大约需要15到20分钟。
步骤8
将甜椒与酸豆混合物混合。肉丸搭配辣椒小炒.
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评论(61)
回到顶部我完全按照写的做了,这是最好的!我肯定会再做一次,我已经很期待了!
eatinginoregon
梅德福,或
9/10/2020
这么美味!我忘了在杂货店买意大利熏肉,但我买了一些黑森林火腿,所以就用它代替了。还按照另一个人的建议加了一些帕玛森奶酪。这些都是清淡可口的。别忘了吃意大利香肠——真的很好吃!
taliebaker
科罗拉多州丹佛市
10/8/2018
我已经做这些肉丸五年了。我一次做大约100个肉丸,把我自己的鸡肉磨碎,然后每批冷冻10个。他们是完美的一餐,当我在紧要关头,我的家人喜欢。我十几岁的女儿把剩饭剩菜当午餐带去学校。遵循食谱到T:)
pmpatto311
维吉尼亚州
8/11/2018
我什么都没变,这些都很好吃。配沙拉和天使发意大利面。
golobolbol
11/26/2016
一个非常酷的食谱会给客人留下深刻印象。不会改变任何事情。佐以米佐沙拉。美味。
saraefau
内罗毕,肯尼亚
10/20/2016
OMG,太棒了!完美的肉丸!我没有使用番茄酱,而是从这个网站做了蘑菇肉汁!非常好!
匿名
纽约市,纽约州
4/14/2016
我已经做过两次了,肉丸和意大利香肠都做过。它们的味道很配。两次做这个,我都用了三片薄薄的培根,因为我没有烟肉。简单而美味的饭配米饭
lucyandmopsie
新泽西
2/12/2016
我几天前为我妈妈做了这个,她现在对她吃的东西更挑剔了。她爱他们!(我也是。)做鸡肉总是有点冒险,但这些肉丸嫩滑可口。很高兴手头有一个很棒的鸡肉肉丸食谱。下次切意式烟肉的时候可要用力点。
pghgrl
纽约布鲁克林
1/4/2016
我用火鸡粉代替鸡肉做了这道菜。哦,天哪,太好吃了!这是我做过的最好吃的肉丸。我怎么也看不够。由于把面包泡在牛奶里,它们又好又多汁。我一定会再做这道菜的。
mel1710
英国曼彻斯特
9/20/2015
我只做了上面写的肉丸,我们都很喜欢。意式烟肉富含脂肪,因此,我用比食谱建议的更低的温度烹饪,并在冷却时沥干水分。味道和质地都很棒。下次我打算把食谱加倍,把一半冷冻起来作为路上的快餐。我15岁和11岁的孩子也都喜欢。
tickledpink
斯科茨代尔,阿兹
9/7/2015
肉丸很美味,很滋润,就像书上写的那样,但下次我会跳过意大利辣椒酱,找一种新的酱汁……
hollison
Grosse Pointe农场,密歇根州
1/25/2014
我经常做这个食谱,一直很喜欢。这里没有鸡肉,所以用手剁大腿,很讨厌!现在使用食品加工机。我可能会做双倍量的意大利香肠,也会用更多的番茄酱。
射气
英国
11/2/2013
为超级碗周日做的。我去了当地的西夫韦超市(Safeway),发现3磅去骨去皮的鸡腿售价每磅1.99美元,而一磅磨碎的鸡肉每磅5.99美元。毫无疑问,选择味道更好的大腿肉和三倍的食谱。意式烟肉很好,但我同意你可以很容易地用切成薄片的培根代替,也能得到类似的效果。我把牛奶留在面包里,再加一些面包屑,让它们粘在一起。我做了Peperonata,这是一个很好的搭配,但在肉丸在烤箱中完成后(我把每个肉丸都做了棒球的大小,所以烹饪时间增加了一倍),我把它们放在一个罐子里的两罐意大利面酱中,让它们在那里炖一个小时左右,而不是使用番茄酱。口感极佳,配上通心粉。
The_French_Laundry
旧金山,加州
2/4/2013
对于任何原始或旧石器时代的厨师来说,我省略了面包屑,结果很美味!为了增加质感,我加了切碎的帕尔玛干酪,但我相信它可以省略。没有面包,肉丸也能粘在一起。这道菜的味道完美地融合在一起,意大利辣肉酱是肉丸的完美补充。
CarrieBG
圣地亚哥,加利福尼亚州
1/21/2012
味道太好了!它的口感有点像肉卷饼,但出于某种原因,这让我很惊讶。我做了两批,一份是加了盐的五花肉,当我找到意式烟肉的时候,另一份是用这个做的。两者都一样好。红辣椒是我肯定会再做一次的,作为其他食谱的简单配菜。manbetx苹果下载
GWatts
多伦多
5/26/2011