祝你有个好胃口

香蕉巧克力片蛋糕配花生酱糖霜

通过珍妮特·麦克拉肯和艾莉森罗马

2012年9月18日

4.3

（38）

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香蕉巧克力片蛋糕配花生酱糖霜斯蒂芬•刘易斯

这款蛋糕非常适合初学者——它湿润、容易上手。奶油花生酱是我们最喜欢的颓废糖霜。

成分

16份

蛋糕:

不粘植物油喷雾器

3杯普通面粉

两茶匙小苏打

两茶匙粗盐

一杯半糖

一杯(2条)无盐黄油，室温

半杯(包装好的)浅红糖

3个大鸡蛋

一茶匙半香草精

两杯熟透的香蕉泥

一杯酸奶油

1袋10盎司的迷你巧克力片

结霜:

两杯奶油花生酱

一杯半糖粉

一杯(2条)无盐黄油，室温

两茶匙半香草精

巧克力片，迷你巧克力片，巧克力之吻

特种设备

两个8 × 8 × 2的蛋糕盘

蛋糕:
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在蛋糕盘上涂上不粘剂。在平底锅底部铺上羊皮纸;外套。把面粉、小苏打和盐在一个中等大小的碗里搅匀。用电动搅拌器将糖、黄油和红糖在一个大碗里打至松软，大约需要3分钟。一次加入一个鸡蛋，搅拌以使鸡蛋与其他鸡蛋混合，偶尔刮一下碗的侧面和底部。加入香草。
步骤2
加入干料;低速搅拌均匀。加入香蕉和酸奶油;搅拌均匀。折入迷你薯条。把面糊均匀地分在各个锅里;光滑的顶部。
步骤3
烘烤蛋糕，直到将测试器插入蛋糕中心，取出来是干净的，大约需要35分钟。转移到铁丝架上;放入锅中冷却10分钟。将蛋糕倒置到架子上;剥去羊皮纸，让它完全冷却。
结霜:
步骤4
使用电动搅拌器，在一个中等大小的碗中搅拌前4种材料，直到形成蓬松的糖霜，大约需要2-3分钟。
步骤5
把一个蛋糕放在浅盘上。铺上1又1/4杯糖霜。把剩下的蛋糕放在上面。用剩下的糖霜覆盖蛋糕的顶部和侧面。用巧克力片和亲吻装饰。做之前:蛋糕可以提前2天做好。盖上盖子，放凉。在室温下静置1小时后食用。

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如此美味的
- 妮塔
- 西弗吉尼亚州
- 12/12/2021
我在一个10英寸的平底锅里做了这个，在350度的温度下烤了55分钟，把糖霜切成两半。味道很好。我的家人觉得糖霜太甜了，没有必要。光是蛋糕就很好吃。介于巧克力碎磅蛋糕和香蕉面包之间。它很富有。我100%会再做一次，不加糖霜。
- lmgiangr
- 在滑铁卢
- 3/27/2020
没有其他评论中提到的锅大小问题。我的版本是在一个12英寸x9英寸的金属锅里，在350°的温度下烤了大约52分钟。配方的变化包括半杯酸奶油加半杯酪乳为整杯酸奶油。我的厨房搅拌机帮了大忙，因为它能做出大量的面糊，更像一磅蛋糕。我总是在这种大小的蛋糕上放一半的糖霜，结果还不错。就像烘焙食品中经常发生的那样，有时很难判断香蕉什么时候熟了。我走过棕色的顶部，把蛋糕从锅的边缘拉开，检查蛋糕是否熟了。我的朋友们都很喜欢，顺便说一句，他们都是面包师。我有一张照片，但不知道如何发布。
- retacooks
- 俄克拉何马州
- 6/18/2019
蛋糕很美味，但绝对不应该用8英寸的平底锅来做。面糊太多了。这就是为什么推荐的烘焙时间存在问题。这个蛋糕应该用9英寸的平底锅做。过了将近一个小时，中间还是液体。所以，用3个8英寸的平底锅或两个9英寸的平底锅。
- 匿名
- 纽约
- 8/12/2017
在制作过程中，当我要给蛋糕上霜的时候，我发现蛋糕还没煮熟(尽管我在350度的温度下煮了大约45分钟，我插在中间的刀出来的时候很干净，蛋糕的外面是深棕色的)。尽可能多地刮掉糖霜，切掉蛋糕上无法去除糖霜的部分。高中时他们叫我蛋糕外科医生。蛋糕又回到烤箱里了。给了四星，因为我急切的男朋友和我测试了手术切除的蛋糕和糖霜的部分，味道很好，所以如果这是正确的操作，它将是美妙的。
- lobstermonster
- 纽约布法罗
- 2/8/2017
我只是为另一个蛋糕做了糖霜。它很好吃，但做层叠蛋糕太多了。我扔了一半。
- joy_mcderme
- Vancoufer、加拿大
- 10/19/2016
这块蛋糕太好吃了，不需要四把叉子。我不得不加上这篇评论，只是为了提高它的平均水平。这真是太棒了，值得称赞。你会把它吃光的。即使只有你们两个人做，花了整整一周的时间，它开始变得不新鲜了，你也会一直吃下去。很好。
- whiskeysauce
- 1/28/2016
哇，好大的蛋糕!它很密集，但这并没有阻止人们再次回来。我用有机花生酱做糖霜;刚好够做一个多层蛋糕。我不常烤蛋糕，但我一定会再做一次。
- lathwi
- 旧金山海湾地区
- 6/14/2014
太爱了，太爱这个蛋糕了——人们都要回去吃三分之一了!做成9x13的尺寸，必须把温度降至325华氏度，以确保它不会被烧焦。如果使用9x13的平底锅，建议做一半的糖霜。
- conoverjl
- 密苏里州圣路易斯
- 2/18/2014
人们在谈论什么?卡路里吗?偶尔忘了他们吧。去年我为我孙子的生日做了这道菜，引起了所有年龄段的轰动，今年我又为他做了这道菜，他和他的父母都要我做，我严格按照食谱做，很棒!!!!!
- tinabel
- 电晕,
- 11/25/2013
做完美的纸杯蛋糕。我完全按照指示做了除了蛋糕替代品，28-30。我用原味的和天然的做过，我更喜欢天然的花生酱味的。这是我最喜欢的小蛋糕。我在上面混合不同大小的巧克力片。太可爱了。
- kareb3ar
- 伯明翰,艾尔。
- 10/1/2013
我已经做过几次了，很受欢迎。最好的部分是它做了很多面糊，我得到了我的蛋糕层和一个额外的面包盘来取样!我也在酒吧的平底锅里做过，然后去工作，为许多人服务……他们很喜欢!在蛋糕食谱中，我用酸奶代替酸奶油，用1/2椰子油代替黄油。没有人知道!我也用了天然的PB来做糖霜，我很喜欢!
- Jessweet88
- 洛杉矶，加州
- 9/18/2013
我爱爱爱爱爱这个蛋糕。这是我最喜欢的蛋糕。这是有史以来最美味的蛋糕。
- saraannbouchard
- 9/11/2013
这是一个很棒的食谱!我在海拔7000以上的地方吃过最糟糕的蛋糕，但这次吃起来棒极了。我确实根据海拔调整了一点，加了3T额外的面粉，并取了一点点小苏打(用了大约1 1/2t而不是2)。这个食谱做了很多面糊，在看了关于蛋糕中间没有做好的评论后，我把三分之二的面糊倒在一个9 × 13的平底锅里，剩下的倒在一个9 × 9的方形锅里。尽管它们都有点发黄了，但它们是如此湿润!我还加了大约1/2-1c的糖粉，打发的时间更长，因为我喜欢更轻的糖霜。很棒的蛋糕，我一定会再做的。
- bonnygrl
- 怀俄明
- 6/16/2013
这是我做过的最好的蛋糕之一，尽管我必须承认我更喜欢蛋糕而不是糖霜。作为甜巧克力香蕉面包会很棒。总的来说，这是一个很棒的蛋糕，而且很可爱!我敢再来一次!
- 匿名
- 加州
- 3/24/2013