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啤酒洋葱圈

图像可能包含食物和面包
啤酒洋葱圈 塔拉·多恩,戴安娜·严的食物和道具造型
  • 有效时间

    30分钟

  • 总时间

    1又1/4小时

加上高品质的啤酒和类似天妇罗的面糊,这些洋葱圈比你可能知道的油腻的洋葱圈更清淡、更美味。

成分

可作为开胃菜或配菜供4至6人享用

2个大黄洋葱(约2磅)
3杯普通面粉,分开
一杯半玉米淀粉
2茶匙半大蒜粉
2茶匙半洋葱粉
2茶匙半辣椒粉
2茶匙半砂糖
1.5汤匙粗盐,再加一些用来撒
1杯半Anchor Steam啤酒
2杯气泡矿泉水
1个大鸡蛋
4到6杯植物油(根据容器的不同,可能更多),用于煎炸

特殊设备:

油炸/糖果温度计,2个热安全冷却架,2个带边烤盘
  1. 步骤1

    预热烤箱至250华氏度。在两个带边的烤盘上放置两个冷却架。

    步骤2

    将洋葱横切成1/2英寸厚的薄片,然后分开成圈。保留小内环作其他用途。在一个大碗中加入一杯面粉。把圆环放入面粉中,静置30分钟。

    步骤3

    煎好的时候,把剩下的两杯面粉、玉米淀粉、大蒜和洋葱粉、辣椒粉、糖和盐放在一个大碗里搅拌均匀。在另一个大碗里,把啤酒、水和鸡蛋搅拌在一起。将干的混合物逐渐搅拌成湿的混合物。

    步骤4

    在一个大锅里加热一英寸油,用中高火加热,直到油炸/糖果温度计上的温度达到350华氏度。为了防止挤成一团,把洋葱圈在面糊里捞出来,然后立即倒进油里。煮洋葱圈,翻一次面,直到金黄色,总共大约3分钟。将烤好的烤圈转移到放置在烤盘上的冷却架上。撒上盐,在烤箱中保温,同时油炸剩下的批次。

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你觉得啤酒洋葱圈怎么样?

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  • 对于Apache Junction的匿名者,文章指出,20%的面粉被Evercrisp取代了。所以,按照食谱,换上20%的面粉。

    • 杰奎琳Gevercer

    • 芝加哥,

    • 3/30/2022

  • 我现在很困惑。我刚刚读了一篇关于Evercrisp的文章,它是如何做出如此美味的脆洋葱圈的。但是你的食谱里没有叫这个名字的食材。这是怎么回事?我觉得我在阴阳魔界!

    • 匿名

    • Apache Junction, AZ

    • 3/30/2022

  • 很布。什么是右旋三角?

    • Coqui

    • 阿根廷图库曼省

    • 10/28/2021

  • 这个食谱如何与空气炸锅工作??

    • 匿名

    • 特伦顿,新泽西州

    • 9/11/2021

  • 真的是非常棒的洋葱圈,无需调整食谱!我还用剩下的面糊做了马苏里拉奶酪棒和其他蔬菜,我把剩菜冷冻起来,待会再加热。这种特殊的待遇让你完全值得拿出你的炸锅。

    • susieq0987

    • 费城,宾夕法尼亚州

    • 1/26/2018

  • 如果你想要一个简洁的食谱,试试这个。2/3c煎饼粉(即“刚加水”的那种),1/2c玉米淀粉,1/3c玉米粉,2汤匙辣椒粉,2汤匙辣椒粉,配上一杯冰吉尼斯啤酒,搅拌成糊状。把几个甜洋葱切成1/2英寸长的薄片。冷藏过夜。从冰水中取出,在捣碎前20分钟加入玉米淀粉。用380度油炸3分钟。将洋葱从油中取出,放入铺有纸巾的碗中,放入250度的烤箱,直至所需的棕色。在烤箱里烤制会使它们更轻,不那么油腻。我喜欢把粗盐和新鲜胡椒粉以2:1的比例混合在洋葱圈里,然后把它扔进纸巾里。

    • neo_the_one_101_303

    • 俄亥俄州

    • 3/23/2017

  • 我吃过的最好吃的洋葱圈。下次会把面糊切成两半。

    • mtnmeye

    • 8/11/2016

  • 我唯一想补充的是“这可以做很多面糊”和“把剩下的用来煎其他东西,它很好吃”是……先将洋葱泡在少许脱脂牛奶中30分钟,沥干水分,然后按照指示操作。酪乳中的酸会使洋葱变嫩,所以当你咬洋葱圈时,每一口都能吃到洋葱,而整串洋葱不会掉出来,只剩下空心的脆炸面糊。(你不讨厌这种情况吗?)

    • oceans_edge

    • 新斯科舍

    • 3/19/2016

  • 两件事…你可以把环焯一下,放入冰箱冷却,之后再完成油炸过程。这有助于防止面糊从圆环上“分离”。此外,我用劳瑞盐代替了一些调味料,油炸完后,在热的时候和上桌前再撒一点在环上。小贴士:试着蘸着塔塔酱吃。

    • bubbac

    • 德卢斯、锰

    • 2/6/2016

  • 我把食谱减半,但香料量保持不变,这相当于一个非常美味的面糊。还有,是的,这是很多面糊。但是很好,轻盈,丰满。将使再次。

    • cleop3

    • 西雅图,华盛顿州

    • 1/3/2016

  • 这些东西就像一个咒语!!但可以做很多涂层。伙计们,别浪费了!去骨去皮的大腿肉,或者多汁的大扇贝,或者,别拿石头砸我,大块新鲜的龙虾爪和虾尾肉。这是涂料的香味。经过多年的实验,我终于找到了圣杯!

    • jaternice

    • 珊瑚镇,爱荷华州

    • 7/21/2015

  • 我把食谱切成两半做面糊,吃了很多。我把一半的戒指浸在面糊里,用面包屑裹住,我们更喜欢有面包屑的戒指。他们都很好

    • Bigman2

    • 木兰,基于“增大化现实”技术

    • 5/10/2015

  • 奶奶,你的工作如何??

    • 匿名

    • 弗吉尼亚州亚历山德里亚

    • 4/1/2015

  • 我10岁的孩子说这些比餐馆还好!事实上,我们家大受欢迎!然而,我没有看到油炸爸爸,而是用了一个煎锅。温度计是保持350°煎的关键!这周做天妇罗蔬菜的时候肯定省下了面糊。

    • gwenkatz

    • 德州奥斯丁

    • 3/1/2015

  • 罗塞尔,听起来你煎戒指的时候太挤了。只炸到油表面有足够的空间,并确保它们不会相互接触。这会花更长的时间,但这是值得的。还要注意油温。

    • inadcon

    • 2/23/2015

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