祝你有个好胃口

黑芝麻梨茶饼

通过伊丽莎白Quijada

2012年2月14日

4.6

（16）

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黑芝麻梨茶饼威廉Abranowicz

细磨的黑芝麻可以做出味道浓郁、色彩艳丽的蛋糕。

成分

可以做10-12份

1/2杯(1棒)无盐黄油，室温，再加一些

一杯半加两汤匙通用面粉

一杯杏仁粉或杏仁粉

2茶匙泡打粉

半茶匙小苏打

半茶匙粗盐

2汤匙加半杯黑芝麻

1又1/3杯加2汤匙糖

1个大鸡蛋

1个大蛋黄

3/4杯酪乳

1个(中等)结实成熟的博斯克梨，去皮，去核，切成1/4英寸的方块

原料信息: 杏仁粉在一些超市和天然食品商店有售。黑芝麻在一些超市和亚洲市场都能买到。

步骤1
预热烤箱至325华氏度。一个9x5x3英寸的烤盘或六个4x2x2英寸的纸或金属烤盘涂黄油。在一个中等大小的碗里搅拌一杯半面粉，接下来的4种材料和2汤匙芝麻。剩下的1/2杯芝麻在香料磨粉机上磨成粘稠的糊状，大约2分钟。
步骤2
用电动搅拌器，在大碗里打1/2杯黄油和1又1/3杯糖，直到完全混合，2-3分钟。加入芝麻酱搅拌，偶尔刮一下碗的侧面，直到混合，1-2分钟。加入鸡蛋和蛋黄。搅拌3-4分钟，直至变白变蓬松。在低速下，加入面粉混合物3次，交替加入酪乳2次，开始和结束时加入干配料。在一个小碗里搅拌梨和剩下的2汤匙面粉;拌成面糊。
步骤3
将面糊舀入准备好的锅中;光滑的顶部。撒上剩下的2汤匙糖。
步骤4
烤至测试器插入中心时干净，大面包约1小时40分钟，小面包约45-55分钟。在铁丝架上放凉。

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我按照规定做了这个，当我把它放进面包锅里时，我觉得它会溢出来，结果它以一种非常壮观的方式溢出来。我真的很高兴我把面包盘放在了另一个更大的烤盘里。我可能会再做一次，但会找出另一种构型。
- andreahad
- 瑞士日内瓦
- 4/11/2019
本来就很好
- 匿名
- 奥兰多
- 9/1/2017
我做了6个小面包。味道很好，但我只成功地从锅里完整地取出了1/6。(我烤了40分钟，这时顶部已经变成了漂亮的棕色)。如果我重复，我会烤得更久，或者铺上烤纸。
- MMasters
- 苏格兰
- 11/10/2015
这是我吃过的最好吃的松饼之一!我把梨换成了苹果，用了半杯椰子糖和半杯砂糖，而不是1.5茶匙砂糖。松饼很甜。我再做一遍。
- Dianabartolus
- 俄勒冈州的波特兰
- 3/12/2015
黑芝麻酱和梨的味道结合在一起，创造了一个轻盈的、出人意料的、令人惊叹的松饼。如果你没有香料加工厂，不用担心，用你的食品加工机就可以了。在我看来，食品加工机工作得更好，加上它有一个更大的马达。:)我加了两倍的小苏打，又加了一茶匙泡打粉，这样它们就不会掉那么多了。这样松饼的顶部就几乎是平的了。享受吧!
- denisehays
- Longbranch,佤邦
- 10/1/2012
如此独特而美味的食谱。我同意其他评论者关于烹饪时间太长的看法，因为蛋糕在1小时20分钟内完成。而且，它有点干。我把芝麻放在我的迷你加工机里，很快就把它们磨成糊状。我从亚洲美食岛的Wegmans买了芝麻，从Trader Joes买了杏仁粉。我再做一遍，稍作改动以增加水分和梨味。
- belle35
- 维吉尼亚州
- 7/12/2012
我基本上按照食谱做了，但根据其他用户的建议，我加了两个博斯克梨，而不是每个梨一个，还撒了两勺砂糖，而不是普通的砂糖，这样会有更多的酥皮。我一直在烤我的蛋糕，烤出来的时候湿漉漉的，有坚果味，绝对美味。梨本身似乎并没有增加多少味道，但增加的量确实使面包不那么密集。我没有减少糖的摄入量，而且还不错，一点也不太甜。下次我可能会配上一团新鲜的鲜奶油。百胜。
- verona725
- 洛杉矶，加州
- 5/14/2012
一些评论家指出蛋糕太甜了。我用脱脂奶粉代替了1/3杯糖，这样可以充分减少甜度。我还配上了新鲜的鲜奶油。我的中国公婆对他们的食物相当挑剔，他们认为他们的食物相当不错。我觉得它可以更湿润一点，但除此之外味道很棒。
- 匿名
- 香港
- 4/26/2012
嗯!喜欢它。把糖切成两半，用两个巴特利特梨，在两个8英寸的圆蛋糕锅里煮55分钟。我很小心地按照食谱中估计的时间搅拌面糊，也没有特意把面糊顶部弄得特别平。我没有遇到任何地壳塌陷或开裂的问题。得到了一个蓬松可口的蛋糕。提醒那些附近有亚洲杂货店的人:你可以在那里买到黑芝麻酱(和黑芝麻粉)——我在这个食谱中使用了1/4杯的酱。
- 匿名
- 纽约州纽约
- 4/21/2012
这个食谱非常棒，而且味道非常独特。我用了两个小梨，因为一些评论建议它可以用更多的梨块。我在1小时20分钟后检查了蛋糕，它完全完成了，所以不要等建议的1小时40分钟才检查它!
- jenniebeth
- 科罗拉多州丹佛市
- 4/16/2012
这是个很棒的蛋糕。结果是湿润，味道丰富，有点脆，但不是很大的不便。我没有香料磨，所以我尽我所能把种子碾碎，尽管我没有耐心和时间把它弄成糊状，但它尝起来仍然有坚果的味道和味道。我肯定会少吃糖。梨给蛋糕增添了足够的甜味。在看了评论后，我把糖减少到3/4杯，但我认为我甚至可以减少到1/2杯，这是很好的。在放进烤箱烤之前一定要把顶部弄平。拔出来的时候会看起来更均匀，不那么裂开。强烈推荐!
- fefifofum
- 布鲁克林,马
- 4/8/2012
一个奇怪的蛋糕，我不会再做了。我是个经验丰富的厨师，口味很广，但这道菜…失败了。我喜欢芝麻籽、芝麻薄饼和糖果之类的东西，但这个有一种肥皂味和苦味。也许我买的黑芝麻是旧的。我不知道还有什么其他解释可以解释最后蛋糕的味道令人失望。它的质地也很脆，很干。
- lauramf
- 4/7/2012
美味，坚果味，足够甜，令人愉快，但不腻。正如我丈夫所说，这是成年人的甜点。我同意可以加入更多的梨。我还觉得这道菜配上一片水煮梨和一团鲜奶油会很棒。
- a_lion_biter
- 西雅图,华盛顿州
- 3/22/2012
把杏仁磨碎做杏仁粉。这需要一些时间，但我在地球的边缘w。我从亚马逊订购了黑芝麻。下次做这个的时候，我会在锅里铺上羊皮纸。我带着茶蛋糕和我的韩国朋友共进午餐，他们赞不绝口。下次我可能会少放一点糖。
- MyraB
- 山景城，好的
- 3/21/2012
我在做蛋糕的时候犯了几个错误。面糊似乎可以装进三个小铝锅里，所以我只装了三个，但遗憾的是，它溢出了锅，洒到了烤箱的地板上。所以，相信说明并使用6!我不太喜欢蛋糕在中间自行塌陷的样子。但是味道真的很好。
- shannonstoney
- Cookeville, TN
- 3/11/2012