血与沙

血与沙是著名的，但鲜为人知的部分鸡尾酒自1931年哈利·克拉多克的经典作品收录以来，它一直是经典萨沃伊鸡尾酒书，但它并不总是受欢迎。现代调酒师重新发现了这种饮料，他们都非常渴望在他们的菜单上添加这样一个引人注目的名字，但这种鸡尾酒已经以“不平衡”而闻名。

重要的是:等量的橙汁混合物，苏格兰威士忌还有樱桃希林(Cherry Heering，一种丹麦利口酒，在新加坡Sling中引起了最大的历史轰动)不一个酸。没有柠檬(或酸橙)汁意味着在许多著名的鸡尾酒中，糖和柑橘之间的微妙平衡威士忌酸或代基里酒永远不会在这奇特的酒里找到。如果有人去找它，他们一定会失望的。

相反，《血与沙》占据了一个独特的利基市场，可能并不适合所有人，但话说回来，它可能会让合适的人非常高兴。除非你尝试过，否则你永远不会知道，也许这就是关键所在。如果你确实发现这种饮料有点松弛，就像我听说的那样，你需要确保你用的是鲜榨橙汁。我认为多汁的酸橙，比如塞维利亚橙，效果最好，能给游戏带来一点苦味和酸味。历史上合适的橙汁品种并没有达成一致，但瓦伦西亚在当时的英格兰似乎很常见。当然，就像对待任何新鲜水果一样，我们永远无法百分百确定一个世纪前的水果是什么味道。

我发现Carpano Antica配方的香草味比其他苦艾酒更适合这款酒，虽然我通常更喜欢在我的经典鸡尾酒中混合苏格兰威士忌，但这款酒有时可以通过单一麦芽的大胆味道来拯救，比如Glenlivet Founder’s Reserve。