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有效时间
20分钟
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总时间
45分钟
带皮烹饪大蒜不仅节省时间，还能让大蒜的刺鼻味道变得柔和，使蒜瓣变嫩，容易剥皮。把丁香从皮里挤出来，和鸡肉和面包一起吃。
成分
可以做4份
步骤1
把鸡肉拍干，撒上盐和胡椒粉。在一个12英寸的平底锅里用中高火加热油，直到热但不冒烟，然后把鸡肉煎成棕色，从有皮的一面朝下开始，翻一次面，8到10分钟。转移到盘子里，倒出锅里的所有油脂，只留下一汤匙。
步骤2
在煎锅中加入黄油，用中火加热，直到泡沫消退，然后sauté芹菜根和大蒜，频繁搅拌，直到芹菜根变成棕色，大约5分钟。
步骤3
加入肉汤和百里香，在煎锅中煮沸，搅拌并刮掉任何棕色的碎片，约1分钟。将鸡皮朝上的鸡肉放入煎锅中，将盘中积聚的汁液放入锅中，然后转小火，盖上盖子，煮至鸡肉熟透，白肉需要15至20分钟，深色肉需要25分钟。将鸡肉煮熟后放入碗中保温，用锡纸盖上。
步骤4
当所有的鸡块都煮好后，将酱汁和蔬菜和鸡肉一起倒入碗中，丢弃百里香。
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评论(29)
回到顶部我认为做一道菜不淡的关键是在你拿出煮好的鸡肉后减少酱汁，并确保在整个烹饪过程中调整调味料。我加了一些白葡萄酒和月桂叶，但我想下次我还会加柠檬。不错的工作日晚餐。
cara_w
西雅图
3/31/2020
简单可口。我从没吃过芹菜根。制作了1/2的食谱，使用腿的四分之一。冬天用干百里香，大约1/2茶匙。把芹菜根推到一边，把酱汁调成浓稠。绝对不会收到平淡乏味的评论。搭配蔬菜沙拉，醋汁，温苹果酱，涂有大蒜和黄油的温全麦面包和当地的traminette葡萄酒。对于寒冷的一周之夜来说，这是一顿美餐。
cindyvog
马丁斯维尔在
1/3/2018
与众不同的好食谱。配上一些用红酒烹制的法罗，一把蔬菜和鸡肉排。我买了一盒芹菜，找到了这个食谱。阅读了其他评论，并建议加入红辣椒片、柠檬(半汁)、红酒和香醋来提高酸度和风味。我没有低钠鸡汤，所以我用了鸡肉汤;也许盐是每个推荐更多味道的人都缺少的!??还加了一小撮四川五香粉和许多额外的蔬菜(洋葱，胡萝卜，芹菜和萝卜从农民的盒子)。五种香料粉可能盖过了天然的味道，但这是一顿美味的晚餐，面包也很适合蘸着吃!
jennypurp
胡桃溪，加州
2/22/2017
这还可以。我们按照食谱来做。芹菜根在液体里煮得很好，但鸡肉很平淡。我会听从别人的建议，用柠檬或热来提亮它。
vitaille
贝尔小姐
2/12/2017
我猜(评论也证实了这一点)这道菜会像我写的那样寡淡，所以在这道菜中加入了辣椒粉和红辣椒片。但它仍然缺少酸，所以下次我要么用一点葡萄酒去釉，要么在炖汁中放一些柠檬片。
A_Cook_from_Toronto
加拿大多伦多
12/23/2012
冬天的最爱!我喜欢在这个食谱中加入牛肝菌。
天姿
堪萨斯城,密苏里州
6/2/2011
我看了其他的评论并做了笔记。我加了洋葱、胡萝卜、萝卜、一些白葡萄酒和少量红辣椒片!!我用高火慢炖了6个小时。百胜百胜
poodle2lady
纽约
3/1/2011
很好的蔬菜和肉汤可以和法国面包一起喝，否则很无聊!!
mona42
弗吉尼亚州
1/24/2011
这个食谱很容易做，而且很美味。鸡肉端出来嫩而可口。我喜欢整瓣大蒜和芹菜根混在一起。我还加了胡萝卜。
evarlet
土耳其伊斯坦布尔
1/11/2011
简单、快速、美味!!如此令人印象深刻但简单的食谱。我喜欢大蒜，所以我放了1个半蒜头……下次我会放更多，因为在面包上放大蒜是个好主意。芹菜根和土豆是一个很好的改变。这个食谱保存得很好。
匿名
湾区，加州
12/9/2010
昨晚做的这道菜很好吃。我喜欢辛辣的食物，但有时像这样的一道菜，在冬天，“正合我意”。精致的酱汁带有一丝百里香和块根芹的味道。用的是大的有机大蒜，从蒜皮中挤出来时看起来像青葱……太棒了。我认为，做这道菜必须要有自由放养或有机鸡肉。
Moon_n_Moonbeam
澳大利亚墨尔本
8/7/2010
我觉得这个很不一样，低热量但有点平淡。它需要一些东西。圣人?胡椒吗?肉桂?我肯定会再做一次，芹菜根和土豆是一个很好的改变。
匿名
新泽西州珀斯安博伊
3/2/2009
真的很好…孩子们喜欢芹菜根，他们一直以为自己在吃土豆，所以一口都吃了。
sc6565
1/19/2009
简单，美味，冬日。
sabraway
10/8/2008
喜欢这个食谱。到目前为止，我已经成功了两次，还会成功的。我丈夫也很喜欢。我用鸡腿肉，因为我们喜欢深色的肉。在做这道菜之前，我从未用芹菜根做过菜。我现在很喜欢芹菜根。我喜欢这道菜简单、舒适、简单的味道。上次做的时候，我家里有一些韭菜，所以我把白色和淡绿色的部分切成薄片sautéed和大蒜一起，直到韭菜蔫了。韭菜并没有减少这道菜的味道，但它们确实增加了另一种味道。
kairee
纽约/新泽西
2/28/2008
