介于巧克力松露和巧克力卷之间的是一种被称为brigadeiro的巴西甜点。这个食谱非常简单，几乎不能称之为食谱，只要装饰它们，就有无限的可能性。传统上，brigadeiros会裹上一层薄而脆的巧克力屑，但你可以在这里疯狂地涂上有趣的涂层——把糖果球裹上可可粉、磨碎的巧克力、烤碎的椰子丝或各种切碎的坚果。
成分
做大约2打1英寸的糖果
步骤1
在8x8英寸的烤盘(或其他尺寸大致相同的耐热容器)上轻轻涂上黄油或不粘锅喷雾。
步骤2
在一个中等厚底平底锅中，将甜炼乳、可可粉、黄油和盐混合。把锅放在中火上，经常搅拌，使黄油融化，可可粉溶解。一旦糖果开始起泡，把火调小，经常搅拌。当糖果达到粘稠的布朗尼面糊的稠度，并在倾斜平底锅时从锅的一边滑到另一边时，糖果就完成了——这可能需要15到25分钟，具体取决于你的炉子，但最好保持小火，给糖果更多的时间煮熟，而不是匆忙地冒着烧焦的风险。加入香草精搅拌。将糖果倒入准备好的烤盘中。放入冰箱冷藏大约1小时，直到糖果变硬，呈粘土状。
步骤3
当你准备好制作糖果时，把你想要的涂层倒在单独的盘子里。用你的手指或一个容量约为1茶匙的小冰淇淋勺将糖果分成小块，并将它们卷成1英寸的球。将每个球放入涂有涂层的盘子中，然后卷起来涂上涂层。把完成的糖果放在一个小的烤盘上，或者把它们放在小的纸糖果杯里。用密封容器储存在冰箱中。
购买巧克力屑时，要选择美味的正宗巧克力粉，比如吉达(Guittard)或嘉利宝(Callebaut)生产的巧克力粉，而不是用起酥油和其他原料制成的更短、更肥的巧克力粉，它们口感像蜡一样。
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评论(6)
回到顶部这些很容易做，而且很好吃!我用甜的炼乳代替了甜的炼乳，结果很好!
匿名
纽约市
9/29/2022
我用大麻把它变成了一种可食用的东西，结果很棒。我把它们裹在椰子里。
里安农
加州
12/12/2021
不是很好，但和广告上说的一样。很容易做，巧克力味很浓，质地有点像巧克力卷。事实证明，我不希望我的松露像一个tootsie roll，所以我不会再做了。
匿名
芝加哥
2/17/2019
我喜欢这些。它们很容易做，而且质地很棒!
dianabartolus
波特兰或
12/14/2018
嗨，作为一个妈妈来自巴西的人，我可以说这个食谱很糟糕，也不正确
virginiadobbs
地方
11/19/2018
这些在活动中很受欢迎，可以提前几天做好。重要的是要用好的糖屑，而不是杂货店里卖的。这有很大的不同。你也可以自己做糖屑。你只要做一层厚厚的糖霜，然后把它放进管子里就行了。manbetx苹果下载我会再做的。
匿名
明尼苏达州
5/12/2017
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