图片和食物造型由海蒂麦金农
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你需要什么?
成分
供6至8人享用
1个西兰花小头(约250克)，切成大的小花
1.5杯(185克)普通面粉
1茶匙。泡打粉
½tsp。小苏打
½tsp。地面姜黄
½tsp。智利粉
1汤匙。糖
1.5杯(170克)磨碎的切达干酪
1串香葱(约25克)，切碎
三分之一杯(65克)黑橄榄或绿橄榄，去核并大致切碎
半杯(120毫升)特级初榨橄榄油
3 / 4杯(150克)酸奶油
1个大鸡蛋
步骤1
将烤箱预热到350华氏度。
步骤2
将一锅盐水烧开。加入花椰菜，煮2分钟，然后立即沥干水分，在冷水下运行，直到完全冷却，以防止进一步烹饪。
步骤3
在一个8 × 4英寸的烤盘上油，铺上羊皮纸。
步骤4
把面粉，发酵粉，小苏打，姜黄粉，辣椒粉和糖放在一个大碗里，搅拌均匀。加入切达干酪、香葱和橄榄。
步骤5
在另一个大碗中，将橄榄油、酸奶油和鸡蛋搅拌均匀。将干料和湿料混合，直到完全混合。将面糊倒入准备好的锅中。
步骤6
把花椰菜压在面糊里，这样花椰菜就会像树一样直立起来(你可能还剩下几片多余的零食!)烤1-1 / 4小时，直到顶部变成金黄色，插入的烤串出来时干净。在锅里冷却10分钟，然后把它放在铁架上完全冷却后再切片。
厨师的注意
将剩菜放入密封容器或用保鲜膜紧紧包裹，并在冰箱中保存最多2天。要重新加热，将其切片并放入烤箱或烤面包机中加热。
