成分
使12
步骤1
在中碗中搅拌前5种材料。
步骤2
将牛奶和黄油放入小炖锅中。用小火搅拌，直到黄油融化，温度计达到110华氏度(如果混合物太热，冷却，直到温度回到110华氏度)。将热牛奶混合物倒入面粉混合物中，搅拌至光滑。盖上保鲜膜，放在温暖无风的地方，直到体积增加一倍，1到1个半小时。
步骤3
将荞麦面糊搅打至放气;然后加入鸡蛋。提前做可以提前1天准备。转移到大碗中。封面;冷(可能会增加体积;使用前重新搅拌)。
步骤4
预热烤箱至200°F。中火加热烤盘或大煎锅。轻轻刷上融化的黄油。分批制作，为每个薄饼倒入两汤匙面糊，每隔一段距离。煮到顶部形成气泡并开始爆裂，大约1分半钟。把薄饼;煮至底部金黄，大约1分半钟。转移到烤盘上。用锡箔纸盖的帐篷，放在烤箱里保温，同时烹饪剩余的薄饼。提前做布林尼可以提前1天制作。冷却，盖上盖子，冷却。在blinis上轻轻刷上融化的黄油，然后在350°F的烤箱中加热5分钟。
步骤5
把热的薄饼放在大盘子上。在每个蛋糕上舀上1茶匙奶油蛋糕。上面放上熏鲑鱼。用三文鱼籽和莳萝枝装饰即可。
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评论(14)
回到顶部这些很好吃。正如其他人所指出的，2汤匙的面糊对一个煎饼来说太多了。我的面糊很薄(也许还需要一点面粉?)，煎饼摊开。这一批至少有20个煎饼。比需要的多很多，但是第二天的早餐很好吃。味道很好。我用1杯浓奶油和2汤匙酪乳做了隔夜的鲜奶油。
匿名
1/15/2018
我的薄饼食谱。绝对美味。提前一天准备面糊，让面糊的味道充分发挥出来，用小火煮，在每批之间刷一层澄清的黄油。
Firatcim
旧金山，加州
5/13/2015
光，可以快速提前准备。我给它们配上了自制的奶油酱和鲜奶油。
coolcatcar
QC赖伐尔
1/2/2014
完美!第一对太大了，所以为了保证质量，它们被牺牲了——在我嘴里融化了!剩下的我用鲜奶油、一小片腌鲑鱼和一小勺奥斯特拉酱来装饰。很特别。
renorose
Harleysville,爸爸
12/25/2013
我们喜欢这些!我每年新年前夜都会做，配着鱼子酱和香槟享用。
pixiechef
曼彻斯特,医学博士
12/30/2012
这些就像，呃，热蛋糕!一小群人的完美开胃菜。不过，人们吃得比我想象的要多得多……下次我将把食谱(20人份)加倍。如果你打算冷藏，一定要注意之前评论者关于面糊爆炸的评论。这是真的——东西有它自己的生命。不过我及时抓住了，我很高兴我做到了。一定会再做的。
匿名
纽约布鲁克林
12/25/2010
已经成为我们平安夜的标准。我的搭档喜欢blini。有时不加三文鱼籽——没有那么有趣，但仍然很美味。
wjdatstanford
多伦多
8/7/2010
真好吃。我们本来打算把它作为开胃菜，但吃完之后太饱了，我们跳过了主菜。我们发现在这个食谱中，我们需要比4盎司更多的鲑鱼来做面糊。没有做任何修改。这是一个伟大的东西，可以放在冰箱里，为客人快速开胃，或午餐或剩菜。提前做好面糊，根据需要做新鲜的面糊，或者提前做好薄饼，迅速加热。这肯定会成为我们家的常客。
seemakumar
加州旧金山
2/14/2010
太棒了!把布林尼饼做得更小——每汤匙面糊放三个——所以最后我做了大约70个布林尼饼。
匿名
贝德福德,马
1/31/2010
绝对美味，我吃了没有装饰的薄饼，每一口都很喜欢。唯一的缺点是荞麦确实会让blini变成一种令人生厌的灰色。
urthdog
1/22/2009
这是我圣诞前夜吃鱼时的最爱。它们很快就熟了，而且很好吃。做blini花了些功夫，但很不错
dbrazdz
伊利诺伊州，唐纳斯格罗夫
12/28/2008
跟我在莫斯科吃的差不多。它们更像黄油，大约有一美元银币那么大。如果做得合适，这个食谱做的远远不止12个。2T的面糊至少多了一倍，所以这可以做24+ blini。下次我会尝试这个网站上的其他食谱，使用1比1的荞麦和所有用途的比例。manbetx苹果下载
einerson
Hilliard俄亥俄州
6/3/2007
就像我祖母在我小时候做的那样(我们是来自俄罗斯的德国人)。我们会吃蘸着奶油或枫糖浆的薄饼。
匿名
拉斯维加斯
11/3/2006
我做这个很多年了。总是产生统一的产品。一半做鱼子酱，一半做自制格拉维斯。我今天做这些，周日冷冻到周四感恩节
布鲁克林的厨师
纽约布鲁克林
11/20/2022
