黄油饼干

步骤1

将烤箱预热到华氏400度。在两个烤盘上铺上羊皮纸，放在一边。

步骤2

将白粗面粉、白全麦面粉、燕麦粉、发酵粉、糖和盐一起过筛。倒入装有面团刀片的食品加工机的碗中(或装有桨附件的立式搅拌机的碗中)。加入冷冻黄油，搅拌成粗糙的面包屑混合物。随着食品加工机的运转，加入亚麻籽油，然后是水，每次一汤匙，直到混合物开始形成大块。

步骤3

把面团翻过来放在撒好面粉的表面上，揉成一个球。轻轻揉一两次。在面团上再撒一点面粉，把它擀成1/4英寸厚，每擀一次就把面团旋转90度。

步骤4

用叉子在面团上扎一遍，确保它穿得很好。用你选择的小饼干切刀，切出饼干，小心地把它们放在准备好的烤盘上。

步骤5

在一个小碗里，把鸡蛋和牛奶轻轻打匀。用糕点刷，在薄脆饼干的表面涂上蛋液。

步骤6

烤5到10分钟，直到饼干开始变黄。

步骤7

当饼干烘烤时，在一个小碗里搅拌融化的黄油和盐。在食用之前，将混合物刷在刚烤好的，还热的饼干上。