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有效时间
20分钟
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总时间
40分钟
之前美食我们必须承认,我们从来没有想过用牛奶以外的任何东西来制作法式吐司。但当格莱姆斯用剩下的酪乳做了一批煎锅玉米面包我们被它的美味所震惊。不像这个用牛奶和鸡蛋做的蛋奶冻diner-style查拉法式吐司食谱,以酪乳为基础的蛋奶冻渗透到面包中,带有微妙的味道,与枫糖浆的细雨完美地搭配在一起。它已经成为早午餐经典——也是我们最喜欢用完一盒巧克力的方式之一白脱牛奶。
使用不粘锅可以确保你的法式吐司不会粘在平底锅上,对于一小批人来说效果很好,但如果你想为很多人做法式吐司,你也可以在平底锅上做电煎锅或炉灶煎锅。(如果是批量烹饪,你可以把烤好的法国吐司片放到一个大而浅的烤盘上,放在温暖的烤箱里,然后处理剩下的。)记住,如果你使用的面包切得比1 / 2英寸厚的话,你的烹饪时间会更长。
编者按:这个食谱最初发表于2008年11月。
成分
做4份
伴奏:
步骤1
预热烤箱至200°F。
步骤2
将酪乳、鸡蛋、糖和盐在碗中搅拌均匀。倒入一个大的四面平底锅,然后加入面包一层,浸泡,偶尔翻动,直到面包吸收了所有的液体,但没有散开,大约20分钟。
步骤3
在一个12英寸的不粘锅中用中高火加热1.5汤匙黄油,直到泡沫消退。用有槽的抹刀将4片面包片转移到煎锅中,翻动一次,直到微微膨胀并变成金黄色,总共大约3分钟。转移到一个大的浅烤盘上,在烤箱里保温。剩下的面包分两批煮,每批之间加入1.5汤匙黄油。
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评论(28)
回到顶部我很高兴找到了制作酪乳的食谱。谢谢你!我确实采纳了一些建议。我用红糖代替。我加了1茶匙香草,1/4茶匙肉桂和1/4肉豆蔻。我从来不用红糖做法式吐司。很好。但这两种糖对我都有效。谢谢大家。
驼鹿
洛杉矶,加利福尼亚
9/14/2022
绝对精彩! !我用Brioche面包,加香草和肉桂。我用红糖而不是白糖,这只是我的喜好。我给自己配枫糖浆,给家人配新鲜的什锦浆果。当然,还有大量的黄油。哈哈我的家人真的求我做这个:晚餐,早餐,早午餐或午夜咀嚼时间,我们喜欢这个食谱…非常感谢!!
珍妮·兰德尔
加州Placerville
8/8/2022
上面说要和枫糖浆一起用,但是,也许我是个异教徒,我不喜欢枫糖浆。我想这也适用于黄油和肉桂糖,这是我最喜欢的法式吐司配料。
伯特·雷·辛普森
希尔斯代尔,新泽西
2/10/2022
绝对是我们吃过的最美味的法式吐司……但我有个问题。有没有人用过/调整过这个食谱来做隔夜法式吐司?
Mainiebets
新泽西
10/20/2020
好极了,简单的食谱。我手头没有酪乳,所以用同样的1.5 c杏仁奶+ 3汤匙苹果醋代替,效果很好!
jonesjm
CA
5/12/2019
完美,简单,非常适合早午餐人群或早晨昏昏欲睡的青少年。一旦你第一次做了,你就会记住它,这很容易。由于面包的密度,Challah的效果非常好,我喜欢将液体混合物倒入平底锅中浸泡的说明。
cnirenblatt
查尔斯顿,SC
4/15/2018
喜欢这个食谱!再来一次!加入了我自己磨碎的肉豆蔻,肉桂。此外,还加入了香草精和一汤匙可可。
匿名
直流
9/10/2017
我喜欢法式土司,这个味道很好,口感像蛋奶冻。我加了一点香草,用了自制的面包。
jenncc
洛杉矶
6/27/2016
它真的很好吃,我也刚刚把面包浸在混合物里。我们喜欢肉桂和多香果,它们能增加味道。
削片机
2/23/2016
我理想中的法式吐司——中间有浓郁的奶油味,两边都是漂亮的棕色。酪乳增添了令人愉悦的味道,我用覆盆子来衬托。我还按照其他评论者的指示加了一茶匙香草——没有香草的食谱是不完整的(所以用了3把叉子),用了不新鲜的意大利面包,因为我手头只有这种面包(然后只浸泡了10分钟,因为它比标准的challah密度小)。
sitagaki
1/26/2016
作为起点的好食谱(还有其他方法吗?)我用过了保质期的kfir代替酪乳,用了2TB的糖和两tb的香草糖。另外,我用自制的全麦法国蜂蜜全麦面包代替了白面包。三明治式的面包制成了非常“奶油”质地的法式吐司,而法式面包则是一种更结实的产品,但两者都很美味。
电视广播员
圣克拉拉,加州
12/31/2014
一般来说,1英寸厚的面包比1/2英寸厚的面包需要两倍多的烹饪时间。我更喜欢厚厚的法式吐司;我用小火慢炖,盖上盖子,这绝对有助于它熟透。更厚的切片也需要更多的时间来吸收鸡蛋和牛奶的混合物。我用硬的不新鲜的酸面包或其他坚固的面包来承受长时间的浸泡。
ValleyGril
洛杉矶CA
11/16/2014
我认为这是一个很棒的食谱,尽管我可能遗漏了一些东西。我用了1英寸厚的白面包,按照食谱上的说明浸泡。当我把它放在煎锅上的时候,它看起来很完美,但是它花了很长时间,我不能把它完全煮熟,所以中间有点湿。提示?另外,我用原味的无糖开菲尔酒代替了酪乳,酪乳味道很好。我加了1茶匙香草,1/4茶匙南瓜派香料。还有一个问题:我能不能提前做好,先冷冻,然后再烤?我想这是一顿很棒的假日早餐,但对一大群人来说,一下子做起来太费体力了。
mmgoble
11/15/2014
谢谢你,Epicuri万博官网ous,又一个美妙的早餐/早午餐经典。我已经做过两次了——两次都是用肉桂漩涡面包做的,结果都很好吃。我同意其他评分者的意见,你确实必须加入1t香草。当使用甜面包的时候,比如我要确保你把糖减少到1 1/ 2t。同样,当我按照这个食谱使用任何厚的切片面包时,我总是至少多做一半,以确保面包完全透透。再次感谢!我会一次又一次地犯错。
Darrowby85
芝加哥南郊
5/10/2014
这是使用酪乳的绝佳方法!我加了一茶匙香草和一茶匙橘子皮,上面放了新鲜的浆果。绝对的守门员!
lmwiega
伯灵顿,
4/27/2014