这款甜点的轻微味道与充满活力的浇头的酸甜味道相辅相成。因为意式奶冻可以提前很长时间制作，所以它是派对的理想选择。
成分
做8份
奶酪:
Rhubarb-strawberry果冻:
意式奶冻:
步骤1
在小碗里放1/4杯冷水，撒上明胶;静置约10分钟，直至变软。
步骤2
同时，在一个小炖锅里混合奶油、糖和盐;刮入香草豆的种子，加入豆荚。小火慢炖。加入软化的明胶，搅拌至溶解。将奶油混合物从火上移开;让酷。
步骤3
从奶油混合物中取出香草荚;丢弃。加入白脱牛奶，然后加入法式奶油
大黄草莓果冻:
步骤4
将草莓、糖和两杯半大黄放入一个中等耐热的碗中;搅拌均匀，盖上保鲜膜，将保鲜膜压在碗边。将碗放在盛有水的炖锅上(保鲜膜不能接触炖锅)，不搅拌地煮40-45分钟，直到混合物看起来苍白柔软。
步骤5
将混合物通过细孔筛过滤到量杯中(不要将混合物推过，否则果冻会混浊);丢弃固体。如果需要的话，可以加水，液体量为1杯。
步骤6
在一个小碗里放两汤匙冷水，撒上明胶;静置约10分钟，直至变软。
步骤7
与此同时，在一个小炖锅里把大黄草莓汁煮开。加入剩余的1/2杯大黄，煮3分钟，偶尔搅拌，直到变软;从火上移开。
步骤8
将软化的明胶放入锅中搅拌至溶解。让果冻完全冷却。
步骤9
在冷冻意式奶冻上撒上果冻，等分。盖上盖子，冷藏2-4小时，直到果冻变硬。
第十步
做之前:意式奶冻可以提前3天做好。保持冷藏。
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评论(4)
回到顶部我几乎完全按照食谱做了意式奶冻，非常美味。香草的味道让它与众不同，但谁在乎它是不是这么好吃呢?至于浇头，我不用果冻，只做了大黄草莓果盘。没那么漂亮，但很好吃。我很好奇:意大利人会用酪乳做意式奶冻吗?我的模子是4盎司的，作为一份份量是可以的。
匿名
萨拉托加斯普林斯，纽约
6/18/2018
这个食谱做了两次，我非常喜欢。我同意评论者的说法，他说这是“精致的”，而且只使用了鲜奶油。这是一道非常清淡的菜，水果的味道穿透了奶油的脂肪。最重要的是，不要太甜。
xta_z
旧金山，加州
7/17/2015
这是可爱而精致的。建议用鲜奶油代替酸奶油。
annieack
多伦多
7/12/2013
美味的食谱。用希腊酸奶代替鲜奶油/酸奶油。2小时后，它仍然不稳定，但在接近4小时后，它很好地稳定了下来。
cookbynight
波特兰,或
5/18/2013
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