可可水(Agua de Cacao)
Araceli Paz拍摄
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总时间
10分钟，再泡一晚上
这其实更像是一种饮料，而不是水。虽然做起来很简单，但它的味道却复杂得令人难以置信，尤其是它的重量如此之轻。虽然完整的可可豆是理想的——你可以在当地的香料店或特色巧克力店找到它们——可可粒也可以。重要的是要尽可能地让可可和椰子水都达到最好的质量。
成分
1杯(130克)可可豆
5杯(1.2升或2.5品脱)新鲜椰子水或优质瓶装椰子水
在一个干燥的小平底锅或煎锅里，烤可可豆，直到两面都变成棕色并散发香味，大约5-8分钟。在一个大水罐中，混合可可豆和椰子水。盖上盖子冷藏2天。用细网筛过滤(丢弃可可豆)。加冰饮用。
转载已获授权Tu Casa Mi Casa:墨西哥家庭食谱manbetx苹果下载Enrique Olvera, Peter Meehan, Daniela Soto-Innes, onzalo Goût和Luis Arellano版权所有©2019。菲顿出版社出版。购买完整的书亚马逊．
