的景色

这很好。再次强调，不要把柠檬汁弄混，也不要把杯子里的酒精弄混。

• d2bj

• 印第安纳波利斯印第安纳州

• 6/7/2017

我相信一级方程式赛车手迈克尔·舒马赫喜欢这种饮料，因为鲁本斯向他介绍了它，我不介意尝试一下，我从迈克尔·舒马赫那里听到了很多关于它的事情，我觉得如果他喜欢它，它就不会那么糟糕，它似乎让他保持清醒，没有伤害。

• ferrarifan

• 马洛英格兰白金汉郡

• 3/4/2005

是的……如何防止混淆酸橙和糖的疲劳。有人帮你做是很好的，但一旦你有了节奏，快速制作20多个精良的凯匹林尼酒并不难。退而求其次的办法就是让你的朋友们轮流做。一定要记得提前切好酸橙，以防意外发生。喝酒的时候千万不要切酸橙。一升的瓶子大约是20大份，每次饮用1.7盎司cachaça。超细糖是关键，使用普通糖，你可以一整天都混在一起，效果很差，手臂很酸。水罐可以放置，所以我远离它们，但可以用水罐制作凯匹林尼酒。品尝单独制作的凯匹林纳酒的乐趣之一是，随着饮料中的冰融化，味道会发生变化。 The drink starts strong and finishes light and sweet when you are down to the ice. Made by the pitcher and you loose this important dynamic. Usually I use about 10-12 large limes per liter of cachaça (1/2 lime per caipirinha) and sugar to taste (usually totals about 3/4 a pound of superfine sugar per liter).

• DaveCatania

• 费尔菲尔德CT

• 3/3/2005

这是我一直在用的食谱。然而，如果你要像《美食家》杂志建议的那样举办派对，你需要一次做一个水罐。试着用一小罐冷冻酸橙汁，大约一瓶cacacha，很多很多的酸橙和果汁，还有糖来调味。盛在大水罐或大酒杯里，让你的客人倒上几杯预先碾碎的冰块。让我的狂欢派对大受欢迎。

• tmwillia

• 达拉斯,TX

• 2/21/2005

我们有一个来自巴西的朋友，几年前向我们介绍了这种神奇的饮料。完美的烧烤，西南美食，和炎热的夏夜!我从没见过用水罐做的，大卫，如果你回头看看，这对饮料的质量有什么影响?看来一个人要永远混在酸橙里了!试试这个，太棒了!

• 匿名

• 南加州

• 2/19/2005

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• DaveCatania

• 费尔菲尔德CT

• 2/11/2005

还有一点:如果你能找到关键的酸橙，无论如何都要用它们来制作凯匹林纳酒——它们是最好的，最接近巴西发现的galego酸橙。否则，普通的酸橙也可以。

• tarcisio

• 巴西圣保罗

• 2/4/2005

这是真品，用的是巴西甜酒和研钵技术，可以增加一些果皮的味道。注意不要把酸橙片压得太紧，因为你可能会得到一些酸橙的苦味。为了达到最好的效果，要像巴西的调酒师那样，用专业的方法把除了冰以外的所有原料捣烂，把它和冰一起放入摇酒器中摇匀，直到形成一种冰镇的混合物，达到糖的甜味、酸橙的酸味和巴西甜酒的辛辣味的完美平衡。Cachaca生产真正的凯皮里尼亚，在我看来它是最好的，然而巴西也使用其他烈酒，比如伏特加(当时被称为凯皮里罗斯卡)或朗姆酒(凯皮里西马)。在这个国家的南部，日本的影响很大，还有由清酒制成的凯匹林纳酒——一种清淡而令人愉快的组合——经常与猕猴桃和其他水果混合在一起。

• tarcisio

• 巴西圣保罗

• 2/4/2005

不需要碾碎冰块，但你必须用糖碾碎柠檬(只有果肉一面)。如果你把果皮的那一面压碎，它就会有苦味。不要红糖——永远不要!当然，真正的凯匹林纳酒只有酸橙。现在在里约热内卢，我们发现了凤梨和水果百香味凯匹林酒，但这是一种新鲜事物……

• flaviagp

• 里约热内卢里约热内卢，巴西

• 2/3/2005

波兹曼是对的，为了更好地溶解糖，应该把冰打碎。至于酸橙，你可以选择猕猴桃、酸橙或其他水果，但绝不可以选择橙子。至于红糖，算了吧，我从来没有见过用这种成分做的，它似乎与整个凯匹林纳酒的“东西”非常不同。

• 手

• 里约热内卢,巴西

• 2/3/2005

在德国，每杯鸡尾酒上都有"Caipis"。一个完美的彩皮，将一个青柠四分之一捣碎，加入1汤匙硬红糖，4克。卡恰卡，加冰到杯口。一定要用吸管倒，因为糖会沉到杯子底部!

• crystald

• 德国慕尼黑

• 2/3/2005

Dave catania，如果你得到了编辑的回复，请发布出来，或者没有…谢谢。

• buckytom

• joisey

• 2/1/2005

凯匹林尼酒，毫无疑问，是有史以来最好的酒。然而，如果这个巴西杰作，这个食谱牺牲了一些真实性。我住在巴西东北部，从没见过用青柠做的凯匹林纳酒。此外，它也不是一种可以精致制作的饮料。卖这种冰淇淋(售价约25美分)的街头小贩费了很大的劲把冰块打碎，把石灰和糖混合在一起。我会推荐更多的糖，更多的酸橙，可能还有比食谱要求的更多的巴西甜酒。

• 匿名

• 勃兹曼,太

• 1/29/2005

作为Cachaça Fazenda Mae De Ouro的美国品牌经理，我的工作是帮助美国人了解什么是好的凯匹林纳。凯匹林纳酒是一种复杂的饮料，需要技巧和适当的配料。这个食谱，虽然令人满意，但可以改进更多的细节，我将转发给美食编辑人员，供他们考虑。

• DaveCatania

• 费尔菲尔德CT

• 1/28/2005