洋葱小牛肝

步骤1

将肝片平放，将1/4茶匙盐、姜黄和1/8茶匙辣椒粉涂抹在两侧。盖上盖子，放置30分钟。(所有其他配料都可以在这个时候准备好。)

步骤2

在不粘锅中倒入一汤匙油，中火加热。热后，放入肝片。第一面煎至焦黄，大约1 1/2 - 2分钟。把切片翻过来，用同样的方法煎另一面。如果你想让切片更熟一点，把火调到中火，两面再煮30-60秒。移至上菜盘并保持温暖。

步骤3

在煎锅中加入剩下的2汤匙油，仍然用中火加热。热的时候，放入孜然种子。十秒钟后，放入洋葱。搅拌几次，把火调到中火。翻炒洋葱6-8分钟，或者直到洋葱变软，边缘略微变黄。加入大蒜，搅拌几次。现在放入芥末、番茄、青椒、黑胡椒、柠檬汁和1/4-1/3茶匙盐。搅拌，煮一分钟。把酱汁淋在肝片上，就可以上桌了。