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焦糖芝士蛋糕

图像可能包含糖果、食品、糖果和面包
焦糖芝士蛋糕 克里斯外邦人
  • 有效时间

    1小时

  • 总时间

    5小时(包括冷却)

如果你只烤一块饼干的话收集,吃这些。酥脆的饼干底与甜美的焦糖口味的焦糖牛奶形成了完美的对比,焦糖牛奶隐藏在奶油芝士蛋糕层之下。最后一道美味的牛奶焦糖就不是了必要的,我们知道,但它让人无法抗拒咬人的诱惑。

成分

共32格

黄油糖曲奇面团配方
20盎司罐装或罐装的室温焦糖(见厨师笔记)
2包(8盎司)奶油奶酪,软化
2/3杯糖
3个大鸡蛋
1茶匙纯香草精

特种设备

一个13乘9英寸的烤盘;小型偏置金属刮刀(可选但非常有用);一次性糕点袋(可选)
  1. 步骤1

    将烤箱加热至350华氏度,中间放置烤架。在13 × 9英寸的烤盘上铺上铝箔纸,在烤盘的两端留下一个悬垂的部分,并涂上少许黄油。

    步骤2

    按照指示制作黄油糖曲奇面团,但将面团均匀地压入平底锅底部。用金属量杯或玻璃杯的底部压紧面团,使其尽可能均匀地成一层。

    步骤3

    烤至金黄色,大约25到30分钟,然后放在平底锅上的架子上完全冷却,并打开烤箱。

    步骤4

    搅拌焦糖牛奶,然后铺上1又1/4杯,还有一些多余的,用抹刀均匀地铺在饼干底上,放入冰箱快速冷藏或冷藏至冷却。

    步骤5

    用电动搅拌器(如果使用立式搅拌器,请安装搅拌桨)以中速将奶油奶酪和糖慢慢搅拌至奶油状,约2分钟。每次加入一个鸡蛋,以中低速搅拌均匀,然后加入香草。

    步骤6

    用勺子将奶油芝士混合物舀在牛奶焦糖上。烤至芝士蛋糕膨化,边缘呈金黄色,约需40至45分钟。

    步骤7

    在平底锅的架子上完全冷却,然后冷却至冷却,大约3小时。

    步骤8

    用金属箔把芝士蛋糕从锅里拿出来。

    步骤9

    将一把锋利的长刀浸入盛有热水的高脚杯中,迅速擦拭干净,然后修剪糖果的边缘(把残羹剩饭留作零食)。继续把刀浸在热水中,每次切之前把刀擦干净,把芝士蛋糕纵向切成8条,然后横向切成4段,形成32个手指形状的切口。

    第十步

    在上菜之前,如果愿意的话,可以在一个大的带边烤盘上放一个大架子,把它们分开。将2/3杯牛奶焦糖放入一次性糕点袋,剪开一个小口。以对角线的方式在蛋糕上淋上焦糖,让它垂在两边。

厨师的笔记:

•牛奶焦糖在许多超市、特色食品店和拉丁美洲商店都有不同大小的罐子和罐头。剩菜放在咖啡里,淋在冰淇淋上,或者一勺一勺地吃,都很美味。
•奶酪蛋糕——没有最后的焦糖牛奶细雨——在密封容器中单层冷藏,用蜡纸隔开5天。在食用前淋上可选的牛奶焦糖装饰。

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你怎么评价焦糖芝士蛋糕?

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  • 饼干面团粘在锡箔上,使表面不平整。1-1/4杯牛奶焦糖似乎太多了;我用了大约一半的钱。总的来说,这对我来说有点失败。有更简单更好的食谱。manbetx苹果下载

    • shaxon

    • 加州圣拉蒙

    • 1/1/2017

  • 这个食谱很容易做。我减少了甜饼底和奶油芝士馅的糖份。这够甜的了。

    • gbarreto

    • 新泽西

    • 5/19/2014

  • 我喜欢这个配方,几乎所有的商店都有罐装的露切甜饼,甚至沃尔玛也有,有时如果你没有加糖炼乳,你可能得去拉丁美洲区看看。我以前喜欢做我的,像Bobby Flay,倒入13X9,在350度烤一个半小时,通常煮沸罐需要4个小时。我今晚做这个不加糖饼干,我更喜欢酥饼皮。我希望结果也一样好!

    • stardust4300

    • Mocksville、数控

    • 9/26/2013

  • 我第一次做的时候,芝士蛋糕几乎没有皮那么厚。我基本上把另一个食谱的芝士蛋糕部分翻了一倍:4个8盎司奶油奶酪,2茶匙面粉,1.25杯糖,1茶匙香草,4个鸡蛋,一小撮盐。芝士蛋糕和皮的比例更大,结果很棒。

    • cookiepop

    • 地球

    • 1/3/2013

  • 爱这个。找不到牛奶焦糖,所以我做了。将两罐甜炼乳放入罐中煮1个半小时=完美。我有多余的,但太好吃了,谁在乎呢。

    • bbacal

    • 橙色,CT

    • 1/1/2013

  • 绝对精彩!当地杂货店买不到牛奶焦糖,所以我用加糖炼乳自己做了(网上有说明)。每个人都对这些赞不绝口,并为本周末的另一个节日派对制作了另一批。

    • 匿名

    • 加拿大亚伯达省

    • 12/28/2012

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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