圣诞原木与新奥尔良经典香蕉福斯特结合在一起，做成了预先制作的甜点。
成分
16份
蛋糕
糖霜和焦糖酱
蛋糕:
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在17x12x1英寸的带边烤盘上铺上羊皮纸;黄油纸。在处理器中搅拌坚果和面粉，直到坚果被切碎(不是磨碎)。用电动搅拌机将蛋白和盐放入大碗中打至泡沫状。开着搅拌器，慢慢加入1/4杯糖，直到形成硬峰。用电动搅拌机，蛋黄，1/3杯糖和波旁威士忌在大碗里搅拌，直到变稠，大约5分钟。将蛋黄混合物加入蛋白混合物中。在上面撒上坚果;轻轻折叠直到几乎融合。 Add butter; fold gently just to blend. Pour into prepared baking sheet, spreading batter gently to form even layer.
步骤2
烤蛋糕，直到边缘开始变黄，蛋糕摸起来很硬，大约需要14分钟。在平底锅上冷却。
糖霜和焦糖酱:
步骤3
将1又1/4杯糖和1/3杯水放入中厚平底锅中，中火搅拌至糖溶解。增加热量;煮至深琥珀色，不搅拌，偶尔旋转锅，用湿的糕点刷刷表面，大约9分钟(时间会有所不同，取决于锅的大小)。从热源移开;立即加入奶油(混合物会剧烈地起泡)。加入黄油、波旁威士忌和盐。用中火搅拌至焦糖溶解。将一杯焦糖酱倒入小水罐中。将巧克力加入剩下的焦糖锅中。静置5分钟; whisk until smooth. Transfer to bowl. Let frosting stand until spreadable, stirring occasionally, about 1 hour.
步骤4
在蛋糕上均匀地撒上一杯糖霜。从1长边开始，用羊皮纸作为辅助，把蛋糕卷成果冻卷的样子。从蛋糕两端1英寸处开始，从两端切下3英寸长的对角线。准备好蛋糕，接缝朝下，放在大盘子上。在每一块3英寸的蛋糕切面上涂上一些糖霜。在蛋糕顶端靠近一端的地方，放一块蛋糕，上面有糖霜的一面朝下。把另一片贴在蛋糕的另一端。用剩下的糖霜覆盖蛋糕。用叉子在蛋糕两端绕同心圆。提前做可以提前1天做。用蜡纸盖住，放在室温下。
步骤5
用树叶装饰拼盘。在蛋糕上轻轻撒上糖粉。把蛋糕切成片，配上香蕉，如果喜欢的话，还可以配上冰淇淋和酱汁。
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评论(32)
回到顶部非常适合做几乎无面粉的蛋糕。这很简单。我没有使用树叶，而是用蛋白霜蘑菇装饰蛋糕和拼盘(把等量的糖和蛋白打到硬峰。分别管圆形的顶部和好时吻状的底座。在顶部撒上可可。在200华氏度烘烤，直到你可以掀起顶部，把它们放在底部。继续烤，直到完全干脆，大约1 1/2- 2小时。如果顶部粘不住，可以用一点这种糖霜或融化的巧克力)。我在糖霜中使用了嘉利宝811半甜巧克力，配上香蕉和黄油山核桃冰淇淋(我用的是Talenti gelato)。我们都很喜欢它，它看起来很漂亮，一些客人拍照分享。 It is just as good two days after making it. I will make this again.
匿名
锰
12/26/2018
我每年圣诞节都会做这个，如果我感觉慷慨，我会做一个作为礼物送给一个非常特别的人。这确实需要做一些工作，但这是值得的。幸运的是，你每做一次都会变得更容易。我不喜欢吃香蕉或冰淇淋。它是如此丰富。我用新鲜的绿色植物、杏仁糖蘑菇和其他任何此刻吸引我的形状来装饰拼盘。
ckspring
北部的纽约
2/12/2015
哎呦。忘记打分
mscj
波士顿地区
12/25/2013
我做了一个变种:从一个食品网络节目中做了巧克力genoise卷，用Brigham的咖啡冰淇淋做馅，然后做了糖霜/焦糖酱。有什么不喜欢呢
mscj
波士顿地区
12/25/2013
我不喜欢诺埃尔蛋糕的蛋糕部分。糖霜很美味，但蛋糕干而无味。不会再犯。
chr15ras
华盛顿特区
12/25/2011
这是我第一次做圣诞圆木，所以我有点紧张。当我滚动蛋糕时，蛋糕裂开了，但这不是太大的问题，因为糖霜很好地覆盖了它。我前一天做了糖霜，确保糖霜在糖霜之前非常柔软，这样更容易涂糖霜。当我们切蛋糕的时候，我也遇到了一些问题——糖霜从蛋糕上分离出来，所以切得不太好。这些都只是表面问题。蛋糕很好吃，好评如潮。一定要配上香蕉和焦糖酱。
mbabychow
12/28/2010
伟大的秘诀!我只做了一些改变——因为我只有一个碗的立式搅拌器，我先搅拌蛋白，然后把它们转移到一个单独的碗里，然后混合蛋黄混合物，把蛋白折叠进去，而不是反过来。它运行得很好。除了波旁威士忌，我还在蛋糕的面糊里加了香草。我提前两天做好了蛋糕，并在冰箱里裹上了蜡纸。我让它在上菜前达到室温，每个人都很喜欢。非常浓郁可口。
匿名
Metairie拉
12/26/2010
虽然做了很多工作，但完全值得!
wnd1967
12/19/2010
我以前从来没有做过诺埃尔香肠。这是一个很棒的入门食谱——因为我不习惯做这种甜点，所以我很忠实地照着做。做起来一点也不难，而且非常美味可口——我家每个人都很喜欢。我确实预先擀了蛋糕——我担心如果不擀的话，蛋糕会太干而无法擀好——而且事先擀得很好。我把它和香蕉、果仁冰淇淋、焦糖酱一起端上来(就像建议的那样)，我觉得最好这样端上来吃。
LordPeter
新奥尔良，洛杉矶
1/5/2009
这道甜点最重要的就是摆盘。我花了额外的时间，做了蛋白霜蘑菇作为装饰，真的增加了整体的外观和感觉。我在第一天做蛋糕和蛋白霜蘑菇，然后在第二天做糖霜和组装。害怕蛋糕太平淡，但当与糖霜搭配时，它的味道是可以理解的。糖霜在冰箱或室外冷却效果更好。我觉得它很漂亮，很容易做出树状的线条和漩涡。总之，这是一个巨大的成功，是节日餐桌上传统甜点的一个很好的补充。绝对是跳马。
joeyjoey73
12/29/2008
这是我第一次尝试Buche de Noel，而且非常成功!蛋糕很容易卷，糖霜没有任何问题，蛋糕块也牢牢地固定在适当的位置。焦糖酱配蛋糕太好吃了。推荐的奶油山核桃冰淇淋美味极了!我的家人对这款甜点的浓郁味道和漂亮的外观赞不绝口。我想明年我会再做一次。
匿名
温德姆,我
12/26/2008
这是一道美味的甜点。我也发现花了一个多小时糖霜才变厚。2个小时后，我把糖霜放在冰箱里45分钟左右，它就准备好了。即使在不盖盖子的情况下放置了4个小时，蛋糕卷起来也没有问题。我喜欢奶油山核桃冰淇淋，但我发现配这个蛋糕太多了。我建议你吃香草冰淇淋，或者鲜奶油。
匿名
纽约
12/25/2008
在即将到来的平安夜，我们将连续第三年制作这部电影。它总是收到好评如潮，绝对是梦幻般的!
mrsbettyc
阿尔塔,
12/22/2008
这是一个很棒的食谱。海绵蛋糕很“有弹性”，所以卷起来很漂亮——焦糖酱和糖衣都很美味，山核桃冰淇淋和蛋糕很搭。
匿名
新泽西
5/22/2008
这是我第二年做这个蛋糕了。这两次，它都很美味，尝起来很美味。这部电影总是好评如潮。我用焦糖酱做很多不同的事情。浇上马斯卡彭干酪或奶油芝士可以做成水果蘸酱。
jomomojo
乔普林,密苏里州
1/3/2008
