这是我的六度凯文培根沙拉。这两种主要成分——胡萝卜和鳄梨——可能看起来不相容或不相关，但你第一口就会让你信服。胡萝卜和孜然一起烤，再配上橘子，这两种都是蔬菜的经典搭配。柑橘和香菜是绝配，两者都是牛油果的绝配。在你意识到之前，这道新鲜、充满活力的沙拉就做好了。我喜欢把胡萝卜烤得像牛油果一样柔软。这种对比不是来自于质地，而是因为一种是从烤箱里拿出来的热的，另一种是从冰箱里拿出来的凉的。
抱歉让你抱太大希望了，尽管这沙拉叫培根，但里面没有培根。
成分
是4
步骤1
将烤箱预热到华氏400度。
步骤2
把大蒜和适量的盐放在研钵里捣成湿滑的糊状。(你也可以在砧板上这样做，切呀切呀捣碎，直到你满意为止。)把浆糊放进一个大碗里。加入孜然、香菜、辣椒和1/4杯橄榄油，搅拌均匀，然后加入胡萝卜，搅拌均匀，这样它们就会被油和香料覆盖。撒上适量的盐，一边加一边用手指压碎，然后再搅拌一次。
步骤3
把胡萝卜放在一个大的浅烤盘里一层一层的。把碗里多余的大蒜、香料和油刮掉，均匀地涂在胡萝卜上。将1/4杯水倒入砂锅的空白处(你不想洗掉美味的油性物质)，倾斜盘子，这样水就会溢出底部。
步骤4
用锡纸盖紧盘子，放入烤箱。把胡萝卜煮25分钟。取下锡箔纸，继续烹饪，直到胡萝卜变成浅褐色，和鳄梨果肉一样嫩滑，但又不会软到要裂开的程度，大约需要35分钟。
步骤5
在烤胡萝卜的时候，把橙子像切柠檬一样切段。把薄膜挤进一个小碗里，让汁液流出来。把它放在一边。
步骤6
胡萝卜烤好后，把盘子从烤箱里拿出来，放在烤箱里，直到胡萝卜冷却一点，但仍然是热的。
步骤7
同时，把鳄梨从冰箱里拿出来。纵向对半，去核，削皮。把肉纵向切成和胡萝卜一样大小的片——片应该足够结实，这样当你扔掉它们时它们就不会碎了。
步骤8
将牛油果切片放入一个大碗中，加入备用的橙汁、柠檬汁、剩余的2汤匙橄榄油和适量的盐。用手轻轻搅拌。把牛油果推到碗的一边。每次加入一把胡萝卜，在加入下一把胡萝卜之前，把它们刮干净，放入碗里美丽的绿色液体中搅拌。一定要把烤盘里剩下的蒜味都刮掉，加进去。轻轻地把它们搅拌在一起，小心不要弄碎鳄梨片。
步骤9
把胡萝卜、牛油果和橙子片堆放在浅盘或碗里，这样它们就可以朝这个方向或那个方向了。上面撒上香菜，马上上桌。
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评论(22)
回到顶部喜欢这些味道和质地的组合!胡萝卜的调味准备是很耗时的，提前做好，把胡萝卜放在锅里。放置1小时15分钟即可食用。(1小时烤，15分钟冷却，然后放在热盘子上)另外，正如其他人注意到的，这个食谱对橙子片很困惑!我第一次做这个的时候，我从橙色的片段上去掉了膜。漂亮的展示，但非常耗时。把橙子切成8个楔形，去皮去白也可以。我把食谱翻了一倍，准备8个人吃，但其实不需要。我们剩下的太多了。这是配菜
匿名
Glenmoore PA
8/3/2018
我喜欢这个沙拉的味道和口感。我按照食谱做了，除了减少了配料的量以适合一家三口人。我喜欢蒜蓉的制作方法，加入盐和调味料。我打算在其他食谱中使用这种方法。manbetx苹果下载我还发现冗长的说明很难遵循——太啰嗦了，怎么处理橙子非常令人困惑——把橙子分割成柠檬一样!——我从来不需要把柠檬切成段，只需要削皮和榨汁。但抛开说明不谈，我们喜欢这道沙拉，还会再做的。
dory92064
圣地亚哥，加州
1/7/2018
令人惊讶的美味组合。每个人都喜欢!
TNRGirl
纳帕,
11/24/2016
我觉得这道菜的味道都有了，只是方法不对。一旦你把胡萝卜裹在橄榄油香料里，不盖盖子烤一半的时间。中途加入牛油果汁。新鲜的西柚汁(一个中等大小的水果)比橙汁更酸，味道也更鲜明。完成后，我在胡萝卜叶上加上香菜、柠檬汁和杏仁片(或某种坚果)，然后搅拌。杏仁给了它所需的口感。新鲜的香菜对这道菜很重要。这是非常独特的，但味道如此经典，好像我们已经错过了我们的整个生命的搭配。
mblack1234
奥斯汀,得克萨斯州
2/24/2015
还没有做这个，但注意到评论中有一些关于一个人打算用橙子做什么的讨论。Bluemoon72在这一点上是错误的——正如之前的评论者提到的那样，他们的意图被称为“至上”。首先要切掉柑橘的两头，然后用削皮刀削去果皮，削成条状(当我第一次学会这样做的时候，这让我想起了削菠萝的皮)。这将留给你的水果的部分和膜之间的每部分。用削皮刀沿着每一层膜切开，把各个部分分开。这样你的沙拉就有了漂亮、完整的部分，没有任何髓或膜。谈论柠檬是作者的一个令人困惑的举动，我只对柠檬做过一次，但一直都是超级橙子和葡萄柚。
LittleCoco
剑桥,麻
1/26/2013
这是一道美味的沙拉，配的是我们码头上的新鲜螃蟹。香料与烤胡萝卜的混合是杰出的和意想不到的这些成分。切橙子是最费力的工作，但很值得。我会再做一次，并且已经和其他人分享了这个食谱。
Grellen
格洛斯特,
8/18/2012
我们真的很想这样，但就是不适合我们。我们喜欢每一种成分，但作为一道菜来说并不好。我们最后在盘子里推了一些东西。
serena72
6/4/2012
我们喜欢这个沙拉。我把较大的胡萝卜切成手指大小。我放红辣椒放得太重了。将切成一茶匙。
匿名
诺拉
5/22/2012
这是我为母亲节做的，我担心妈妈吃起来会太辣，她通常对辛辣的食物一点也不耐受。尽管天气很热，她还是很喜欢，其他人也一样。牛油果和橙子很好地冷却了这道菜。我认为这三种主要食材搭配得很好，香料的搭配也很好。
marshagirl
佛罗里达
5/14/2012
这盘沙拉对我没多大作用。我喜欢主要的食材，但可能不喜欢和孜然和香菜混在一起。我不知道哪里出了问题，也不知道如何改善。可能是沙拉里的孜然和香菜我不喜欢。
Papic1
5/14/2012
令人惊讶的是美味。三种主要食材搭配得很好，香料也很完美。我把所有的菜都放在室温下，味道很棒。用普通的胡萝卜，去皮，切成婴儿大小。想再做一次!不要被食谱里杂乱无章的散文吓到;最终的结果是值得的!
KateCinOH
5/13/2012
这个食谱太棒了!味道太棒了。它是如此的健康，新鲜和美味。大赢家。我要给我妈妈做母亲节的配菜。我还烤了一些甜菜，因为我从农贸市场的盒子里还剩了一些，结果它们同样美味。下次我打算在混合物中加入一些红薯:)
CaitlinoBigelow
圣地亚哥
5/11/2012
关于橙子的部分:我认为她是想把橙子切成葡萄柚，而不是柠檬。例如，把橙子切成两半，用去皮刀或柚子勺从膜上切下部分，然后把剩下的有膜和果汁的一半橙子壳挤进去，就像你把柚子汁挤进碗里(或嘴里，哈哈)。另一半重复以上步骤。希望这对你有帮助!
bluemoon72
圣保罗，明尼苏达州
5/10/2012
很棒的沙拉，你可以很容易地加几撮盐。
julfr2
法国
5/9/2012
当你想要明亮活泼但又不沉重的午餐/晚餐时，非常适合。准备工作远没有看上去那么复杂。我用几撮辣椒粉(为了味道)代替了企鹅粉，因为我手头就有这种东西。
rbmorse
阿尔伯克基纳米
5/9/2012
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