没有什么能与铸铁相比。无论你用的是标准煎锅还是搪瓷烤盘，这种材料的保温性能都是任何钢化玻璃甚至不锈钢器皿无法比拟的。
成分
4份
步骤1
用纸巾把鸡肉拍干，里里外外都撒上盐调味。(我们用1茶匙。钻石水晶或1/2茶匙。每磅莫顿粗盐)用厨房麻绳把腿绑在一起。静置1小时，让盐渗入，或冷却，不盖，最多可提前1天。
步骤2
在烤箱的上三分之一放置一个架子，并设置一个12“铸铁煎锅或3夸脱。搪瓷铸铁烤盘架。烤箱预热至425华氏度。
步骤3
同时，加入韭菜和2汤匙。在一个中等大小的碗中倒入油，使其覆盖;用盐和胡椒粉调味。
步骤4
烤箱达到温度后，用纸巾轻轻拍干鸡肉，并轻轻涂上一半剩余的油;如果使用，洒上干搓。将剩余的油淋在热煎锅中(这有助于防止鸡肉粘在一起并撕裂皮肤)。把鸡肉放在煎锅中央，周围放上韭菜。烤到韭菜边缘焦黄，肉嫩，插入鸡胸最厚的部分，一个即时读数的温度计显示155华氏度，50-60分钟(鸡肉休息时温度会上升到165华氏度)。让鸡肉在煎锅中休息至少20分钟，最多45分钟。
步骤5
将鸡肉转移到砧板上，然后切开。配韭菜食用。
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评论(10)
回到顶部这是一道美味的菜。和其他评论一样，你无法停止吃韭菜。我做了下面的配菜，紫色卷心菜，完美的肉饭，黄绿混合西葫芦。美丽! !这道菜一定会给别人留下深刻的印象。
SanMc
赫斯特德州
1/13/2022
什么干搓?能给我们干搓的原料吗?
黛安娜
新加坡
10/2/2021
我在我们的小房车里做的。我把鸡腿里的骨头和韭菜放在煤气灶上煮。最后，我加入了新鲜柠檬和浓缩鸡汤。它既美味又简单。铸铁煎锅起着关键作用。
珍妮•托马斯
俄勒冈州
9/26/2021
我做的这个听起来和看起来都很美味
匿名
Harrisville PA
9/24/2021
鸡肉是带皮的一面朝下放吗?你会翻转它吗?
匿名
9/24/2021
什么干搓?
金正日莫里斯
新泽西中部
9/24/2021
今晚刚做的。就像其他人说的那样，韭菜是值得去死的。鸡肉也非常多汁，但我吃韭菜停不下来。
Beddy44
芝加哥,
6/28/2021
我喜欢这个食谱。韭菜配鸡肉很好吃
mellon6
费城
3/24/2021
我喜欢这个，它简单可口，总是很受欢迎。而且我也很喜欢红烧韭菜。
mellon641
费城
2/16/2020
当我在杂志上看到它时，我做了这个，我觉得它很棒。
mookieloca
纽约
11/6/2017
