乔迪·亚当斯(Jody Adams)用一个14英寸的带盖铸铁煎锅做了这道菜，但由于这种尺寸在家庭厨房中很少见，我们把食谱改成了烤盘。
成分
可以做4道主菜
特种设备
步骤1
预热烤箱至500华氏度。
步骤2
将土豆切成1/2英寸厚的薄片，与大蒜、洋葱、油、盐和胡椒粉一起放入平底锅(或烤盘)。在烤箱中间烤15分钟，直到土豆开始变黄。加入番茄，搅拌均匀，烤至表皮起皱开裂，大约10分钟。加入蛤蜊和红辣椒片，盖上盖子(或用锡箔紧紧盖住)，烤6到10分钟，直到蛤蜊完全张开。(10分钟后仍未打开的蛤蜊，请丢弃。)撒上欧芹，盛入煎锅。
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评论(13)
回到顶部我忠实地按照指示，在一个覆盖了厚铝箔的烤盘里做这道菜。我们真的很喜欢这个——蛤蜊释放了很多液体。我们喜欢吃辣的食物，我丈夫建议加一些香肠来增加刺激——下次我可能会加一些西班牙香肠片。这是一道招待客人的好菜。
埃曼
波士顿
5/25/2012
我非常喜欢这个食谱。这是一个奇妙的改变使用意大利面，因为这是为一个人，我做了以下。使用铸铁煎锅整餐。取下木柄，用两个大土豆去皮，2个小洋葱，切成两半，切成薄片，6-7瓣大蒜。没有罐头西红柿?，我用的是V8果汁。我喜欢北方之星的半壳冻蛤蜊。做这道菜最合适不过了。我不小心把烤箱的温度调高了，所以不得不把土豆煮得更久，但后来把温度提高到400度。我会一遍又一遍地这样做。
mastabin
3/25/2007
蛤蜊花了很长时间才打开。我会用烤箱烤土豆，然后在炉子上烤。我加了虾，我应该在烹饪的最后几分钟加的。我用贻贝做同样的菜。
匿名
Weeki Wachee Florida
10/6/2006
我们很享受。这是一个很好的改变，从通常的生或蒸蛤蜊。
苏珊
佛罗里达
3/4/2003
这个食谱我做过很多次，真的很棒。我还加了一点红酒。
匿名
波士顿马。
2/23/2003
喜欢这个食谱。加了虾和龙虾块，作为开胃菜。我不敢相信它是如此简单和美味。
匿名
波士顿
12/10/2002
谢谢，供你参考，这就是我所想的!
匿名
纽约
10/27/2002
10月6日做饭——你不应该用铝制炊具来煮西红柿。铸铁也不是最好的。
匿名
仅供参考
10/25/2002
这绝对是美妙的和容易做。我没有普通的土豆了，用红薯代替，这真的增加了一个新的味道维度!
匿名
弗吉尼亚州夏洛茨维尔
10/13/2002
绝对美味!我用的不是新鲜的西红柿，而是切成丁的罐装西红柿，只用了一点红辣椒片。我的家人都很喜欢。真是个赢家!
费城
10/9/2002
太棒了!我已经很久没有吃过这么好吃的饭了，无论是餐馆还是家里做的。而且真的很简单!蛤蜊会释放出一定量的液体，所以一定要吃一些硬皮面包来吸收。是的，我用铸铁荷兰烤箱做的。我把汤姆煮熟了。酱汁和辣椒都是铸铁的，没问题。
匿名
多伦多
10/7/2002
我们用美食网站上订购的美味蛤蜊做了这个食谱(patsclams.com)。它很有趣，也很美味。在一个大烤盘里很容易组装
斯蒂芬。
新罕布什尔州的湖区
10/3/2002
我们四个人都吃了。它绝对是赢家。我甚至把食谱给了我们的朋友，他们很难取悦。
匿名
纽约新城
10/3/2002
