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有效时间
1小时
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总时间
1小时20分钟
将芹菜根和土豆放在肉汤和牛奶中炖煮，这样既能丰富味道，又不会降低土豆泥的重量。烤过的耶路撒冷洋蓟块是最后的点睛之笔。搭配烤鸡或猪肉食用。
成分
可以做4到6份
步骤1
将前7种原料放入大锅中，加入足够的水。撒上盐。煮沸后转中火，小火煮15至20分钟，直到蔬菜变软。排水;将百里香枝和月桂叶倒掉。用中火搅拌使蔬菜变干。用马铃薯捣碎机将蔬菜捣碎成粗泥。加入3汤匙半黄油捣碎。用盐和胡椒粉调味。做之前:可以提前1天做。转移到微波安全碗;盖上盖子，放凉。食用前用微波炉加热。
步骤2
烤箱预热至425华氏度。把耶路撒冷洋蓟切成1/2英寸的方块。放入中等大小的碗中;加入油，撒上盐和胡椒粉，搅拌均匀。用剩下的1/2汤匙黄油点缀。转移到带边的烤盘上;烤至鲜嫩金黄，偶尔翻面，大约25分钟。
步骤3
将芹菜根和马铃薯泥放入碗中。撒上耶路撒冷洋蓟和切碎的百里香即可食用。
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评论(11)
回到顶部没有洋蓟。还是很不错!我喜欢把芹菜加到土豆里的精致味道，而且它的碳水化合物少了3倍!一定会再做一次!
匿名
纽约
2/23/2016
没有洋蓟。还是很不错!我喜欢把芹菜加到土豆里的精致味道，而且它的碳水化合物少了3倍!一定会再做一次!
匿名
纽约
2/23/2016
我找了7家店，都没找到。有什么替代建议吗?
daytz
韦斯特波特。CT
10/19/2013
非常简单可口。我用的是育空黄金，没有加百里香(因为我家里没有新鲜的百里香)。我还保留了沥干后的奶油汤，让土豆泥更奶油，而不是添加更多的黄油。这些太阳帽散发出令人愉快的香味。我把它和牛腩牛排一起端上来。
yuckylucky
Wyckoff,新泽西
1/15/2012
芹菜根有点贵，但它很好吃，所以我们做了好几次这个食谱。实际上，你可以多放一些土豆，这样就不会失去芹菜根的味道。我们跳过面包丁，只做泥。
匿名
肯塔基州
1/6/2012
非常美味的土豆泥，洋蓟也很好吃。他们做了这道菜。现在这是我最喜欢的列表!
robinonino
1/2/2012
这是土豆泥的绝佳替代品。芹菜根增加了一种有趣的甜味元素，更厚实的质地是完美的感恩节肉汁!我做完后必须马上把它收起来，这样我就不会吃一整批了!
sarahlaurel
科罗拉多州丹佛市
11/25/2011
与块根芹和耶路撒冷洋蓟搭配在一起，非常适合感恩节。(剥两个都需要时间!)我用了白胡椒粒。下次:我会用更多的百里香/绿色来上色——也可以用切碎的香葱——在捣碎的土豆泥中加入一些牛奶或奶油。剩菜可以做美味的土豆饼!
兰开斯特
纽约库珀斯敦
11/25/2011
美味。每年这个时候我都找不到耶路撒冷洋蓟;然而，没有它们的果泥非常棒。这是填充鸡胸肉的绝佳底料。
nargall
11/3/2011
美味!喜欢清淡的芹菜味和果泥的质地。配上橙蜜烤鸡和一些炖红羽衣甘蓝，是一顿美妙的秋季晚餐。我唯一想改变的是，下次多烤点烤黄瓜。我们几乎把它们都吃了，没有任何剩菜来盖住剩下的泥。
匿名
纽约布鲁克林
11/7/2010
哦，我喜欢这个!!让大家知道我是块根芹和洋蓟的超级粉丝。太好吃了，我都等不及再做一次了。这是凸显晒伤的好方法。土豆泥很好吃。我从来没有单独做过土豆泥，但芹菜根增加了很大的深度。我把这道菜和烤鸡、欧洲防风草、金甜菜和耶路撒冷洋蓟(虽然用茴香代替)和啤酒锅汁一起上了桌——它们加在一起真是太棒了!
emgrossi
直流
10/11/2010
