在比较好的超市里可以买到苤蓝菜，它是卷心菜科中紫色或绿色的一种略带甜味的蔬菜。为了制作出更奶油、更顺滑的土豆，将煮熟的原料经过两次土豆碾米机或食品碾磨机。
成分
做8到10份
特种设备
步骤1
将芹菜根加入一大锅沸腾的盐水中。把火调到中低，煮到变软，11-13分钟。用漏勺把芹菜根移到一个大碗里。将水烧开;大头菜和土豆依次煮至变软，大头菜煮14-16分钟，土豆煮10-12分钟;与芹菜根一起加入碗中。
步骤2
与此同时，将苹果和2汤匙水放入一个小炖锅中煮沸。盖上锅盖，用中高火煮，偶尔搅拌，直到苹果分开，6-8分钟，如果干了，加几汤匙的水。
步骤3
将芹菜根、大头菜、土豆和苹果分批放入一个大碗中。如果想要更光滑的质地，再将混合物通过大米机。加入黄油搅拌。用盐和胡椒粉调味。做之前:可以提前1天预定。转移到微波炉安全的碗里，盖上盖子，冷藏。每隔30秒用微波炉加热一次。转移到一个大碗里。用山萝卜小枝装饰。
每份食物的营养
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评论(3)
回到顶部我承认我用了更多的黄油和海盐来完成这道菜。它真的很好，可以吸收任何肉汁。
SNAtoBOSCook
威尔明顿马
11/16/2012
这对许多浅色根茎类蔬菜都很有用。除了芹菜根和大头菜，我还加了防风草和萝卜。我用去皮的红土豆代替赤褐色土豆。结果非常棒，就像一道清淡可口的土豆泥。把它在搅拌器上搅拌两次，得到了一种很好的质地，但不是完全糊状。当我发现自己缺少白色根茎类蔬菜时，我会再做一次。
匿名
洛斯加托斯，加州
12/20/2011
这个食谱真的很好，尽管我没有完全按照书上写的去做。我找不到大头菜，所以我用防风草代替。我也用了一半的黄油。因为我没有食品磨粉机或土豆碾米机，所以我用食品加工机把配料打成泥，结果还是很松软。我喜欢这些食材的组合，这是土豆泥的一个很好的改变。等我找到苤蓝菜我再试一次。
VeggieFoodie
圣地亚哥，加州
11/7/2011
