大头菜 苹果甘蓝凉拌卷心菜 由于脆脆的苹果和大头菜非常清爽，它会是晚餐中较重的菜肴之间完美的味蕾清洁剂，但大多数情况下，我都是在午餐时吃它。 通过科比特里 酥脆鱼配黑黄油和甘蓝 在涂了黄油的煎锅里烤榛子，直到整个混合物变成坚果般的金色长生不老药，然后加入柠檬汁来增加新鲜感，用勺子舀上酥脆的鱼片。 通过安娜·斯托克 快速腌制的烧焦蔬菜 即使你对泡菜很挑剔，这种方法也会让人惊讶。 通过马克比特曼 脆脆的藜麦沙拉 根据你在花园里或农贸市场上找到的蔬菜，随意改变沙拉中的蔬菜。 通过约翰·麦克杜格尔博士 辣油甘蓝泡菜 大头菜味道清淡，口感脆脆，类似于西兰花茎，这是做泡菜的时候要记住的。 通过安迪Baraghani 甘蓝泥配棕色黄油 这很痛苦，但你必须为这个食谱削掉甘蓝的皮。去掉足够的紫色或绿色的皮，露出里面白色的果肉。 通过安迪Baraghani 甘蓝凯撒沙拉 这道菜是用欧柏林的腌鲱鱼做的，但熏鳟鱼和凤尾鱼一样美味。如果你没有苤蓝菜，也可以用长叶莴苣来做。这道食谱来自Oberlin, 2016年全美最佳新餐厅10强之一。 混合生菜和大头菜配奶油漆树酱 大头菜被低估和误解。但我们认为它有我们最喜欢的嘎吱声:甜、浓、脆(想想西兰花茎)。 通过Jon Shook和Vinny Dotolo, Animal和Jon & Vinny's，洛杉矶，加州 鸡肉羽衣甘蓝沙拉 如果你找不到freekeh，可以使用其他全谷物，比如斯佩尔特或黑麦浆果。 苹果和榛子切片苤蓝菜 自开业以来，这种沙拉的一种版本就出现在埃斯特拉的菜单上;马托斯试过用夏南瓜和苹果代替大头菜。无论如何，确保不要切得太薄——它们需要经得起坚果和奶酪的考验。 通过伊格纳西奥·马托斯 甘蓝苹果沙拉配香菜 如果你以前从未买过苤蓝菜，这里有一个很好的理由去尝试一下。 通过克里斯摩洛哥 大头菜和萝卜沙拉 这两种卷心菜家族的成员给标准的凉拌卷心菜带来了有趣的变化。大头菜和芜菁都提供纤维、铁和维生素C，厚厚的大头菜叶子含有大量抗癌植物化学物质。 霜冻天的脆芹菜根和血橙沙拉 在霜冻的日子里吃上一些清爽的食物是令人振奋的。接下来是清淡新鲜的沙拉，让你的眼睛闪闪发光。 芹菜根，大头菜和苹果 在比较好的超市里可以买到苤蓝菜，它是卷心菜科中紫色或绿色的一种略带甜味的蔬菜。为了制作出更奶油、更顺滑的土豆，将煮熟的原料经过两次土豆碾米机或食品碾磨机。 通过莎拉·迪克 冬季沙拉配柠檬酸奶酱 我们喜欢用苤蓝菜做沙拉。这种淡绿色或紫色的蔬菜看起来像是萝卜和茴香球茎的杂交，尝起来像芹菜根或温和的萝卜。 通过玛拉古德曼和莎拉LaCasse 咖喱红扁豆甘蓝和蒸粗麦粉沙拉 大头菜是一种带有细茎的球茎蔬菜，是卷心菜科的一员。绿色和紫色品种都有。它的味道是萝卜、芹菜根和萝卜的混合。像卷心菜家族的其他蔬菜一样，大头菜富含抗氧化剂。 通过Bon appapm测试厨房 甘蓝甘蓝 一点柑橘和一把开心果就能把一对不起眼的芸花菜——羽衣甘蓝和甘蓝都属于这一属——变成一道明亮、新鲜、活泼的菜，这真是太神奇了。虽然这个食谱代表了字母k，也可以很容易地写成g，代表绿色。或大。 通过伊恩Knauer 大头菜和沙拉 鲁杰罗被伦敦圣约翰葡萄酒面包店的甘蓝沙拉迷住了，她拍下了自己的盘子，并发誓要回到美国制作自己的版本。大头菜，看起来很像外星飞船，像芹菜一样脆，有一种令人愉快的芥末味。这里，像纸一样薄的刺山柑片可以增加刺山柑的活力。沙拉非常清爽，是丰盛大餐和即将到来的甜点之间的理想插曲。 通过玛吉鲁杰罗 烤白鱼配甜玉米、甘蓝和番茄泥 编者注:食谱和介绍文字来自Dana Slatkin的书夏日随时烹饪书．质地和口味俱佳，这道简单却意想不到的白鱼料理将在任何夜晚都能带来惊喜。如果你不熟悉大头菜，它一部分是卷心菜，一部分是根;看起来像一个小的、淡绿色的(有时是紫色的)萝卜;尝起来像是芹菜根和西兰花茎的混合体。这道菜很灵活，你可以用任何温和的鱼代替，比如大比目鱼、红鲷鱼或约翰多利鱼，或者用西兰花或花椰菜代替苤蓝菜。 通过达纳•斯拉特金 芝麻酱甘蓝条和豌豆苗 美食编辑玛吉·鲁杰罗(Maggie Ruggiero)迷上了纽约一家日本家常菜餐厅Donguri的芝麻沙拉。这是她的看法。因为芝麻是去壳的，所以它们有一种丰富的味道，与春天蔬菜的新鲜感相衬——这里用的是凉甘蓝和甜豌豆苗。 通过玛吉鲁杰罗 以前的 1的2 下一个
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