Champagne-Poached梨

这些很好吃。我用的是大一点的梨，所以在煮之前我把它们切成四等份。我没有加玫瑰水。我听从了另一位评论者的建议，将液体减为糖浆。上菜时，我把糖浆淋在盘子上，上面放上3 / 4的梨，呈扇形摆放，在梨的底部放上一大勺糖草莓片(这很有效，因为香槟有草莓的味道)，然后在边上放一团微甜的生奶油。这是一道很棒的甜点，我和我所有的客人都很喜欢，我还有大约一杯半的剩余糖浆，当我想吃的时候可以洒在香草冰淇淋上。我一定会再做一次的!!

• akalish

• 纽约，纽约

• 1/2/2012

很抱歉在我还没试过的时候给这个叉子，但是，我有点困惑....我把图片放大，想看看左下角是什么，正如我所想——空的茶包信封。进一步观察后，我发现大碗里的梨子比小碗里的梨子颜色浅。Hhhmmm……这个配方应该包括某种形式的茶泡吗??不错的主意，我觉得茶值得一试!!

• dvzgrl

• 10/29/2011

我一点也不喜欢这个甜点。梨的汁液太多了，而且太甜了。我做这个的时候以为它会是一个更健康/更清淡的甜点，但它就是黏糊糊的。我不会再做这道甜点了。

• noelleartemis

• 博尔德有限公司

• 1/21/2011

这是做水煮梨的好底料。我认为下面的提示和修改使它达到了四叉。1.用一个小的蜜瓜球去籽和中间的核。2.在煮汤中加入一根肉桂棒。3.梨会煮得不均匀，暴露在空气中的部分会变成褐色，而不会与蒸煮液的蒸汽接触。为了避免这种情况，切一个圆形的羊皮纸，以适应蒸煮锅，并在中间切一个小洞，让蒸汽逸出。把这个放在梨上，不盖盖子煮。 4. After cooling the pears in the cooking liquid remove the pears and place in shallow baking dish with enough of the poaching liquid so that they continue to soak up the flavors (about 1/3 of the liquid). Reheat the remaining 2/3 liquid in the poaching poan and simmer over medium-low heat until reduced to a runny syrup consistency. Serve the pears in a pool of this syrup. 5.To really take it up a notch, take some mascarpone cheese and thin it a little bit with heavy cream. Sweeten to taste with powdered sugar and then pipe the mixture through a pastry bag into the cored hollows of the pears. Delicious!

• jnkerin

• 亚当斯·摩根，华盛顿特区

• 11/9/2009

优秀的配方。不过这是我吃过的最贵的梨。

• booksrlife

• 圣地亚哥

• 5/25/2009

我喜欢这个，梨不是我最喜欢的水果。我确实推迟了加入玫瑰水的时间，直到蒸煮过程完成，以获得更明显的味道。我还跟随另一位评论者的脚步，在中间填满了沥干的全脂酸奶、奶油奶酪、一点蜂蜜和香草——太好吃了!

• debdoubleu

• 最北的佛蒙特州

• 2/8/2009

这绝对是一个很棒的食谱。我以前做过这些，结果很好吃。另一件很棒的事情是把梨去核，然后在里面塞上马斯卡彭或奶油奶酪，美味极了!

• mbetanco

• 长滩，加州

• 2/4/2008

我们真的很喜欢这片沙漠。我们把食谱做得更大，因为我们要招待五个人。按照食谱做，包括玫瑰水，它为这道菜增添了美妙的香气和细微的差别。建议将梨切成比整个梨更小的份量。

• robwest

• 尤金,或

• 1/26/2008