印度的面包

这是印度许多家庭每天吃的面包。Chapati面粉在南亚的许多杂货店和主流超市都很容易买到。如果你找不到，你可以用筛过的全麦面粉。过筛后量一下面粉，把筛里剩下的麸皮丢掉。

在印度的一些地方，人们会把薄饼煮熟，用干净的布包裹起来，放进封闭的篮子或锡罐里，然后端到餐桌上。面包冷却后会变硬，所以这种面包应该趁热立即食用。我们的一些食物有着令人不安的父权制根源。从历史上看，有一种文化是家里的男人和男孩先吃饭，而女人和女孩在后面吃饭——在许多家庭中，女人和女孩在做热薄饼，然后给男人吃。许多年后，当我和朋友们谈论性别偏见时，我听到他们提到给他们的烧焦的薄饼——被拒绝的。

如果你想提前做好薄饼，这样你就可以和家人朋友坐在一起掰面包了，你需要用小火到中火来煮，这样它们才能保持柔软。把它们包起来。布立即。如果你把薄饼煮到长出深褐色的斑点，如果你把它放着，它就会变硬。为了纪念那些从未与家人共进晚餐的一代又一代的妇女和女孩，请做这个面包，并与你所爱的人分享。

这个食谱摘自阿斯玛·汗的《Ammu》。购买完整的书亚马逊。点击这里了解更多大饼食谱→manbetx苹果下载