成分
8盎司(225克)剥皮北极炭片(钢头鳟鱼也可以)
1/2柠檬
1汤匙切碎的新鲜香葱
1根法式大葱，切成细丁
盐和胡椒
一汤匙葡萄籽油
新鲜的辣根
步骤1
把鱼洗净，拍干。用你最锋利的刀，去掉带皮那一边的棕色肉，不要太多，一点点就好。把鱼切成1/4英寸(6毫米)的小方块，边切边把它们放到一个凉的碗里。
步骤2
加入1茶匙柠檬汁，香葱，青葱，盐和胡椒粉，搅拌均匀。尝一尝，必要时再调一下，然后加入油。
步骤3
15分钟内食用。按要求刮山葵毛。
经许可转载生活的艺术，根据乔牛肉作者:弗莱姆·莫林，大卫·麦克米兰和梅雷迪思·埃里克森版权所有©2011。由兰登书屋旗下的十速出版社出版。
