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有效时间
50分钟
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总时间
1小时20分钟
当配方开发者(Gina Marie Miraglia Eriquez)和交叉测试者(Melissa Roberts)都对这道汤赞不绝口时,很明显我们的汤是赢家!这个几乎是素食的杂烩汤充满了各种各样的五颜六色的蔬菜丁。当然,我们喜欢培根给它带来的细微的烟熏味,但如果你想做一个严格的素食主义者,那就去掉培根,用蔬菜高汤代替鸡汤。这是滑雪房的材料,可以用来喂饱饥饿的人群,或者利用一个长周末来举行几次小型聚会,以回报你所有的朋友(一旦你为一个聚会打扫干净,你可能还会举办另一个聚会)。
成分
做12到16份
步骤1
在一个6到8夸脱的大锅里用中火煮培根,不断搅拌,直到变脆,大约5分钟。用漏勺舀到一个小碗里。
步骤2
倒出剩下的2汤匙培根油。将洋葱、胡萝卜、芹菜和甜椒放入锅中,搅拌10到12分钟,直到洋葱变软。
步骤3
加入育空金薯、红薯、肉汤和水,盖上盖子炖15分钟,直到土豆变软。加入玉米和奶油,开盖子炖10分钟。
步骤4
把锅从火上移开,然后加入奶酪搅拌至融化。用盐和胡椒粉调味,加入培根和罗勒。配上新鲜的香葱、大葱或辣椒粉(如果需要的话)。
•虽然任何类型的切达奶酪都可以使用,但橙色的切达奶酪会给你带来最好的颜色。
汤可以提前3天做好。放凉,不盖盖子,在冷却之前盖上盖子。用小火慢慢加热,搅拌,但要注意不要让它沸腾。
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评论(12)
回到顶部多年来我的冬季人群的首选!我做过很多次,每次都很好吃。和上面写的一模一样,除了我仔细检查了胡萝卜/芹菜,把甜土豆/金土豆加了一磅(我喜欢加了蔬菜的丰盛汤),再加一品脱奶油。低盐高汤,我加入了适量的盐/胡椒粉。用一个大锅——这样足够晚餐吃一夸脱,还有一加仑可以冷冻。太好了!
cookbabycook
伊利诺伊州的格兰奇
1/25/2021
令人失望的。按照食谱做,但加了少许红辣椒和全鸡汤。所有的蔬菜都是新鲜的,有机的,来源也很好,这汤绝对没有味道。切达奶酪变成了一团乱麻,更适合放在上面做装饰。一直在加盐,胡椒粉,就是不能让汤的味道好一点。
cindyvog
马丁斯维尔,
1/31/2018
我做了两次杂烩汤,我爱死它了!我用的是Trader Joe的冷冻烤玉米和烟熏辣椒(就像其他评论推荐的那样)。第二天的杂烩汤味道更好!
Kathleengildersleeve
肯塔基州的鲍灵格林
1/3/2018
如书面所述。很好。仍然喜欢其他切达玉米杂烩美味食谱,但相当不错。万博官网需要一点香料吗
匿名
DFW
9/27/2016
我昨天第一次做汤,味道很好。为了一个大型聚会,我把食谱翻了一倍,非常完美。我确实用了大量的烟熏辣椒粉,我认为这是一种神奇的感觉。我是素食主义者,所以我没有用培根。我用橄榄油和蔬菜高汤来调味。我可以很容易地把玉米去掉,加更多的土豆和红薯,汤也一样好。我在考虑下次做的时候用一个红的和一个绿的甜椒,也许在丰盛的秋季/感恩节汤里用咖喱代替辣椒粉。我想下次我会用更多的罗勒。
DrCynthia
伊尔
9/20/2014
我喜欢这个食谱,非常棒。我为第一部分做了一个基本的素食版本(犹太教徒),在旁边放了奶酪,并在第二天添加了培根。我用了烟熏辣椒粉来增加烟熏感。在高压锅里效果很好,即使没有奶酪,颜色也很漂亮。
ebethquinn
明尼阿波里斯市
5/27/2014
照你写的做,只是我没有罗勒。每个人都喜欢它,在一个寒冷的雪夜,它让我们感到温暖。
thebes19
弗吉尼亚州阿灵顿
3/3/2014
我按照指示做了,但加了一罐切丁的青椒和一茶匙。加点墨西哥辣椒粉,让它更有劲。我喜欢烟熏的热气!我倒了几勺蔬菜做成泥,让杂烩浓一点。也可以试试椰子酸橙版了。
eliz419
温哥华公元前
10/22/2013
好吃。几乎按照指示制作。我只用了两片培根,用白胡桃代替了红薯。还好。我同意,这是密集的准备。我也可以想象之前评论者的一些建议是很好的变化,即椰奶和墨西哥胡椒。
neilani
妈
10/12/2013
我做了一个素食的版本,用黄油代替了烤滴。结果当然是美味的,虽然与其说是玉米杂烩,不如说是蔬菜杂烩。配上新鲜的硬皮面包真是太棒了。而且,即使是半批也能做出很多非常丰富的汤!
sitagaki
10/20/2012
这是一道非常美味的玉米杂烩。红薯的味道很淡,但它增添了漂亮的色彩。我按照指示,用香菜代替罗勒/欧芹和1.5个酸橙(根据之前的审稿人的建议)。我用香葱和匈牙利红辣椒做装饰。我建议切达奶酪也可以作为单独碗的装饰。当你把它搅拌到杂烩汤里时,它会结块掉到底部。我正好用了4只耳朵的果仁,非常完美。下次我可能会加一些墨西哥胡椒或其他辛辣的胡椒。我一定会再来一次的。
wyattearp
马里兰州巴尔的摩
9/27/2012
美味的玉米杂烩!准备工作有点密集,但一旦你把这些都做好了,就非常容易了。我加了一罐Trader Joe's蟹肉,用平底锅煎红薯块,让它们有一些褐色的鲜味。我用一杯椰奶代替一杯奶油,味道真的很不错。我还加入了两种酸橙的汁液来增加酸度。但我敢打赌,没有这些也会很好。我只是那样有点放荡。我喜欢各种各样的口味。这可以在夏天进行轮换。
bobeodom
8/20/2012