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芝士玉米杂烩

图像可能包含碗,食物,菜,饭,咖喱,汤,碗和植物
芝士玉米杂烩 克里斯外邦人
  • 有效时间

    50分钟

  • 总时间

    1小时20分钟

当配方开发者(Gina Marie Miraglia Eriquez)和交叉测试者(Melissa Roberts)都对这道汤赞不绝口时,很明显我们的汤是赢家!这个几乎是素食的杂烩汤充满了各种各样的五颜六色的蔬菜丁。当然,我们喜欢培根给它带来的细微的烟熏味,但如果你想做一个严格的素食主义者,那就去掉培根,用蔬菜高汤代替鸡汤。这是滑雪房的材料,可以用来喂饱饥饿的人群,或者利用一个长周末来举行几次小型聚会,以回报你所有的朋友(一旦你为一个聚会打扫干净,你可能还会举办另一个聚会)。

成分

做12到16份

6片培根片,切碎
1个大的甜洋葱,切碎
3个大胡萝卜,切成1/4英寸的小块
3根芹菜排骨,切成1/4英寸的小块
1个红甜椒,切成1/4英寸的小方块
3/4磅育空金土豆,去皮,切成1/4英寸的小块
3/4磅红薯,去皮,切成1/4英寸的小块
4杯低钠鸡汤
4杯水
3杯新鲜玉米粒(从大约4个玉米穗上切下来)或1.5磅(24盎司)冷冻玉米粒(未解冻)
2杯浓奶油
8盎司特级切达干酪,粗磨(3杯)
一茶匙半盐
1茶匙黑胡椒
半杯切碎的新鲜罗勒或欧芹
切碎的新鲜香葱或大葱(可选)
红辣椒(可选)
  1. 步骤1

    在一个6到8夸脱的大锅里用中火煮培根,不断搅拌,直到变脆,大约5分钟。用漏勺舀到一个小碗里。

    步骤2

    倒出剩下的2汤匙培根油。将洋葱、胡萝卜、芹菜和甜椒放入锅中,搅拌10到12分钟,直到洋葱变软。

    步骤3

    加入育空金薯、红薯、肉汤和水,盖上盖子炖15分钟,直到土豆变软。加入玉米和奶油,开盖子炖10分钟。

    步骤4

    把锅从火上移开,然后加入奶酪搅拌至融化。用盐和胡椒粉调味,加入培根和罗勒。配上新鲜的香葱、大葱或辣椒粉(如果需要的话)。

厨师的笔记:

•虽然任何类型的切达奶酪都可以使用,但橙色的切达奶酪会给你带来最好的颜色。
汤可以提前3天做好。放凉,不盖盖子,在冷却之前盖上盖子。用小火慢慢加热,搅拌,但要注意不要让它沸腾。

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  • 多年来我的冬季人群的首选!我做过很多次,每次都很好吃。和上面写的一模一样,除了我仔细检查了胡萝卜/芹菜,把甜土豆/金土豆加了一磅(我喜欢加了蔬菜的丰盛汤),再加一品脱奶油。低盐高汤,我加入了适量的盐/胡椒粉。用一个大锅——这样足够晚餐吃一夸脱,还有一加仑可以冷冻。太好了!

    • cookbabycook

    • 伊利诺伊州的格兰奇

    • 1/25/2021

  • 令人失望的。按照食谱做,但加了少许红辣椒和全鸡汤。所有的蔬菜都是新鲜的,有机的,来源也很好,这汤绝对没有味道。切达奶酪变成了一团乱麻,更适合放在上面做装饰。一直在加盐,胡椒粉,就是不能让汤的味道好一点。

    • cindyvog

    • 马丁斯维尔,

    • 1/31/2018

  • 我做了两次杂烩汤,我爱死它了!我用的是Trader Joe的冷冻烤玉米和烟熏辣椒(就像其他评论推荐的那样)。第二天的杂烩汤味道更好!

    • Kathleengildersleeve

    • 肯塔基州的鲍灵格林

    • 1/3/2018

  • 如书面所述。很好。仍然喜欢其他切达玉米杂烩美味食谱,但相当不错。万博官网需要一点香料吗

    • 匿名

    • DFW

    • 9/27/2016

  • 我昨天第一次做汤,味道很好。为了一个大型聚会,我把食谱翻了一倍,非常完美。我确实用了大量的烟熏辣椒粉,我认为这是一种神奇的感觉。我是素食主义者,所以我没有用培根。我用橄榄油和蔬菜高汤来调味。我可以很容易地把玉米去掉,加更多的土豆和红薯,汤也一样好。我在考虑下次做的时候用一个红的和一个绿的甜椒,也许在丰盛的秋季/感恩节汤里用咖喱代替辣椒粉。我想下次我会用更多的罗勒。

    • DrCynthia

    • 伊尔

    • 9/20/2014

  • 我喜欢这个食谱,非常棒。我为第一部分做了一个基本的素食版本(犹太教徒),在旁边放了奶酪,并在第二天添加了培根。我用了烟熏辣椒粉来增加烟熏感。在高压锅里效果很好,即使没有奶酪,颜色也很漂亮。

    • ebethquinn

    • 明尼阿波里斯市

    • 5/27/2014

  • 照你写的做,只是我没有罗勒。每个人都喜欢它,在一个寒冷的雪夜,它让我们感到温暖。

    • thebes19

    • 弗吉尼亚州阿灵顿

    • 3/3/2014

  • 我按照指示做了,但加了一罐切丁的青椒和一茶匙。加点墨西哥辣椒粉,让它更有劲。我喜欢烟熏的热气!我倒了几勺蔬菜做成泥,让杂烩浓一点。也可以试试椰子酸橙版了。

    • eliz419

    • 温哥华公元前

    • 10/22/2013

  • 好吃。几乎按照指示制作。我只用了两片培根,用白胡桃代替了红薯。还好。我同意,这是密集的准备。我也可以想象之前评论者的一些建议是很好的变化,即椰奶和墨西哥胡椒。

    • neilani

    • 10/12/2013

  • 我做了一个素食的版本,用黄油代替了烤滴。结果当然是美味的,虽然与其说是玉米杂烩,不如说是蔬菜杂烩。配上新鲜的硬皮面包真是太棒了。而且,即使是半批也能做出很多非常丰富的汤!

    • sitagaki

    • 10/20/2012

  • 这是一道非常美味的玉米杂烩。红薯的味道很淡,但它增添了漂亮的色彩。我按照指示,用香菜代替罗勒/欧芹和1.5个酸橙(根据之前的审稿人的建议)。我用香葱和匈牙利红辣椒做装饰。我建议切达奶酪也可以作为单独碗的装饰。当你把它搅拌到杂烩汤里时,它会结块掉到底部。我正好用了4只耳朵的果仁,非常完美。下次我可能会加一些墨西哥胡椒或其他辛辣的胡椒。我一定会再来一次的。

    • wyattearp

    • 马里兰州巴尔的摩

    • 9/27/2012

  • 美味的玉米杂烩!准备工作有点密集,但一旦你把这些都做好了,就非常容易了。我加了一罐Trader Joe's蟹肉,用平底锅煎红薯块,让它们有一些褐色的鲜味。我用一杯椰奶代替一杯奶油,味道真的很不错。我还加入了两种酸橙的汁液来增加酸度。但我敢打赌,没有这些也会很好。我只是那样有点放荡。我喜欢各种各样的口味。这可以在夏天进行轮换。

    • bobeodom

    • 8/20/2012

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