栗子，野米，开心果酱

步骤1

将野米放入细孔筛子中，用冷水冲洗，用手拍打大米，直到水变清。把米饭放到一个中等大小的碗里，加水盖住。倒掉任何黑点或浮粒，然后将米倒入筛子中沥干。

步骤2

分开煮米饭:在一个小炖锅里把菰米和1/4茶匙盐和1杯水混合。焖煮，盖上锅盖，调小火，蒸到米饭变软，卷成C形，大约20-25分钟。

步骤3

同时，在另一个小炖锅中混合印度香米、1/2茶匙盐和13/4杯水。焖煮，盖上锅盖，调小火，蒸25分钟，直到米饭变软。

步骤4

在一个大碗里混合米饭，盖上盖子。

步骤5

煮蔬菜底:在一个大煎锅中用中火加热黄油。加入芹菜和洋葱，不断搅拌，直到蔬菜变软但仍有光泽，大约10分钟。加入大蒜和百里香，翻炒5分钟。

步骤6

倒在米饭上，刮掉锅里的汁液，搅拌均匀。加入开心果、栗子和欧芹，充分混合。