阿尔弗雷多宽面条(Fettuccine Alfredo)，用奢华的芝士酱浇铸成条状的意大利面，是颓废舒适的完美诠释。这个食谱完全是重新定义的。西葫芦带与面条和谐地融合在一起，可以吃很多，健康。这种酱汁是用浓稠的牛奶制成的，但用大量真正新鲜的碎奶酪保持浓郁的味道。
成分
可以做4份
步骤1
把西葫芦的末端切掉，扔掉。用曼陀林或锋利的刀，把西葫芦纵向切成薄片。把切片叠好，纵向切成1/4英寸宽的丝带。
步骤2
在一个大的不粘锅里用中火加热一汤匙油。加入一半的大蒜，煮30秒。加入西葫芦条，盖上盖子，偶尔搅拌一下，煮到西葫芦变软，大约3分钟。放入碗中。
步骤3
在煎锅中用中高火加热一汤匙油。用1/4茶匙盐和黑胡椒调味鸡肉，煮至熟透，每面2到3分钟。把鸡肉放到盘子和帐篷里，用锡纸保温。
步骤4
根据包装上的说明将意面煮到有嚼劲。预留半杯煮面水。把意大利面沥干，放回意大利面锅里。
步骤5
同时，做酱汁。将面粉和低脂牛奶混合，搅拌至面粉溶解。在煎锅中用中高火加热剩下的1汤匙油。加入剩下的大蒜，煮30秒。加入牛奶和面粉的混合物，不断搅拌，直到混合物开始沸腾。把火调小，继续煮，搅拌，再煮2分钟。加入脱脂奶，剩下的半茶匙盐，奶酪，搅拌，直到奶酪融化，大约1分钟。
步骤6
在锅中加入1杯酱汁、西葫芦和3汤匙欧芹，搅拌均匀。必要时加入少许备用的煮面水，使酱汁变松。
步骤7
上桌时，在每个盘子上放两杯意大利面混合物。上面放一块鸡肉。淋上剩下的酱汁，用剩下的欧芹装饰。
每份营养
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评论(6)
回到顶部事实上，这个食谱相当乏味。味道不大。我丈夫和我又加了一点大蒜和大蒜粉，还有一小撮罗勒，用调味油炒鸡肉。对我的口味来说，它还是有点平淡，但还是不错的。鸡肉和西葫芦非常棒，如果你要做的话，一定要多加点调味料。我想下次加一点热量。碾碎的红辣椒，也许……我当然会再试一次，但不着急。
LauraMallula
阿拉斯加
9/17/2014
我的孙女们在意大利市场上把西葫芦装满了我的购物车(我不能拒绝孙女们想吃蔬菜，对吧?)这是一个使用西葫芦的好方法——我有奶油，所以我用它代替了牛奶(不需要面粉)。它很美味，我喜欢南瓜的嘎吱嘎吱和味道。我的15个家庭成员狼吞虎咽地吃完，然后舔他们的盘子。我怀疑这将是他们未来的要求。
jnjcej6
马里兰州巴尔的摩
1/11/2014
我很喜欢这道菜，只是做了一些改变。在酱汁中加入1/2茶匙孜然，在西葫芦中加入细条红辣椒。淡牛奶使酱汁美味可口。肯定会再犯。
Lori_Owen
温哥华公元前
8/20/2013
我要确定一下。我男朋友在抱怨我做的菜太油腻了。他是副警长，制服越来越紧了。我只是讨厌牺牲味道，并且一直在尝试控制份量。但是为一个大个子做饭和控制份量并不是同时存在的!很难找到他愿意吃的健康食品。这看起来像是赢家!
Kowa
阿尔伯克基
8/15/2013
西葫芦配意大利面很好吃，吃起来很新鲜。百胜。绝对推荐。
MaggieVW
密歇根州大急流城
8/14/2013
这是我做的晚餐，很受欢迎。我应该多放些西葫芦的。我把鸡胸肉切成细条，炒熟，然后搅拌到意大利面里。我想剩饭剩菜更容易吃。
beatricevanwinkle
密歇根州圣约瑟夫
8/14/2013
