用整只鸟做的自制高汤有两个好处:你可以得到丰富、均衡的汤汁，还有大量嫩滑的水煮鸡肉。
成分
12份
股票:
秋葵:
股票:
步骤1
将鸡肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、胡椒粒、罗勒、牛至和12杯水放入一个大汤锅中煮沸。转小火，盖上部分盖子，炖煮，根据需要撇去表面，直到肉从骨头上掉下来，大约1小时。
步骤2
将鸡肉转移到砧板上。稍微冷却，然后去掉骨头上的肉，切成一口大小的块;丢弃皮肤和骨头。
步骤3
将高汤通过细网筛滤入干净的锅中(如果不立即使用，可以将高汤放入密封容器中);丢弃固体。你应该喝12杯。
秋葵:
步骤4
在一个大的荷兰烤箱或其他重型锅中加热油。煮香肠，偶尔搅拌，直到开始变黄，大约4分钟。用漏勺将香肠转移到盘子里。
步骤5
在锅里把面粉打到油里，不停地搅拌，直到面粉糊变成棕色纸袋的颜色，闻起来有坚果味，大约需要4分钟。
步骤6
在面粉糊中加入洋葱、甜椒、芹菜和大蒜;用盐和胡椒粉调味。烹饪，经常搅拌，直到蔬菜开始变软，大约5分钟。
步骤7
在锅中加入高汤、鸡肉、香肠、百里香和月桂叶。煮沸后转小火，小火煮约1小时，直到液体略微变稠，蔬菜变软。
步骤8
秋葵汤加入辣酱，加盐和胡椒粉调味，小火炖30分钟，让味道融合;丢弃百里香枝和月桂叶。
步骤9
把秋葵汤放在米饭上，再撒上葱花。
秋葵汤可以提前4天做好。让酷;盖上盖子，放凉。
可以提前2天备货。冷却，然后盖上盖子冷藏，或冷冻3个月。让肉冷却;裹紧，放凉。
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评论(4)
回到顶部我喜欢这个秋葵汤。我照着食谱做，发现它很完美
匿名
纽约
6/8/2021
所以…这有点像简，隔壁的女孩，她很可爱，但她真的需要化妆和做头发才能去舞会。她有点年轻，有点瘦，可以穿上几件来填补空白，也许还可以表现出一点态度。在紧要关头她还是会这么做的，但我还不知道要不要带她回家见妈妈。
Gastrodamus
俄克拉何马州
1/10/2021
我喜欢这个食谱!我做过很多次，剩菜冻起来真的很好。这已经成为我的秋葵汤食谱。
kgrad
夏洛特,数控
2/14/2015
很有味道。然而，我不会把所有的肉汤都加进去，因为它需要很长时间才能煮到不是汤。我会先喝2-3杯，如果需要的话再增加。
mickeydoodle
11/16/2014
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