这个食谱是万博官网美食家在线烹饪学校与美国烹饪学院(Culinary Institute of America)合作。要观看制作过程，并学习如何制作其他地中海经典，请查看视频课程。
成分
做10份
馅料:
组装:
准备馅料:
步骤1
1.将烤箱预热到华氏400度。
步骤2
2.在一个厚底的大汤锅中，用中高火，加入油。用盐和黑胡椒调味鸡腿。分批处理，将鸡肉放入热油中，两面煎至棕色，总共5到6分钟。把焦黄的鸡肉捞到盘子里备用。
步骤3
3.在同一锅中加入洋葱，大蒜，肉豆蔻，肉豆蔻，肉桂，丁香和藏红花，炒5到6分钟，直到它们变软，呈浅金黄色。在锅里加入两杯鸡汤，刮掉粘在锅底的棕色碎片。将鸡肉和任何果汁一起放回锅中，并根据需要添加更多的高汤，使液体浸入鸡肉而不会淹没它。把液体煮沸。盖上一个密封的盖子，放在烤箱里，直到鸡肉煮熟，非常柔软，15到20分钟。
步骤4
4.鸡肉煮熟后，把它放到盘子里，让它冷却。把冷却的鸡肉切成小块，一口大小。准备装配。
步骤5
5.将炖好的液体放在锅中，用中火加热，将液体减少到1杯左右。在锅中加入黄油、红糖、欧芹、香菜和鸡蛋，不断搅拌，直到鸡蛋炒好。从热源上取下，备用组装。
组装b' steya:
步骤6
1.将烤箱预热到华氏400度。在海鲜饭锅或煎锅上轻轻刷上橄榄油。
步骤7
2.把10张菲罗面团一张一张地放在平底锅上，在铺下一层之前，在每一层上刷一点橄榄油。
步骤8
3.把鸡丝铺在肉饼的中央，留出足够的空间让边缘折叠起来。把蛋液撒在鸡肉上，再撒上杏仁。
步骤9
4.将悬垂的菲罗面团折叠在馅料上，将其包裹在煎锅内的口袋里。在上面轻轻刷上橄榄油，烤10到15分钟，直到面皮酥脆，呈金黄色。
第十步
5.用糖粉和肉桂粉装饰完成的b' steya。切成楔形，趁热食用。
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评论(2)
回到顶部嗯。一个有趣的食谱。味道很好，不过如果下次有的话，我会不加糖。甜蜜似乎很奇怪。烤馅饼的内部不是一个馅料，而是在我端上来的时候分成了鸡肉和馅料/鸡蛋。不是很好的展示。
susanbrill
1/7/2014
这是一个非常棒的食谱，我经常在大型晚宴上做。它可以是喜庆的，也可以是休闲的，两者都可以。烹饪时，你无法抗拒酱汁的味道，小心!像我担心的那样，这个肉饼并不难做。这需要时间，但这是我的客人在秋冬邀请时点的一道美味的菜(夏天太热了，做不来)。
ladyFoodie
10/19/2012
